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La Pizza Napoletana.
La pizza è conosciuta in tutto il mondo!
Viene fatta in ogni modo e forma, si sposa con ogni sapore...
La vera pizza
e' quella napoletana, la "margherita", composta di prodotti tipici locali
come il pomodoro di San Marzano, e la mozzarela di bufala.
E
va cotta rigorosamente nel forno a legna
(I
pizzaioli napoletani la posano su un asse - "pala" - e la
mettono poi a cuocere in un forno di mattoni a forte temperatura
lasciandovela uno o due minuti e rimuovendola un paio di volte)
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