RISTORANTI ETNICI
Hai un
ristorante etnico, dove si vivono i paesi lontani, dove si
respira una atmosfera nuove?
Dove poter riscoprire il
cibo, i suoi riti, i suoi significati ...
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Mangiare etnico per
scoprire tradizioni e usanze lontane, atmosfere insolite,
culture nuove, i rituali del cibo e i suoi miti
Conoscere i popoli attraverso la loro cucina, nelle loro
origini...
Perche' cucinare significa metaforicamente sottomettere la
natura, prendere gli ingredienti naturali e trasformarli in
cultura, in conoscenza, in vita per l'uomo....
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RISTORANTI ETNICI:
LE NOSTRE RUBRICHE
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Cucina Araba: Couscous
Piatto della cucina araba di
origine berbera, il termine couscous indica sia la semola
che il piatto condito con verdura, carni o raramente pesce.
Il couscous viene preparato nella couscoussiera, una
pentola particolare composta da due parti, una superiore,
forata alla base per cuocere la semola a vapore e una
inferiore per il condimento.
Cucina Indiana: Ghi
Ghi o ghee: burro chiarificato.
Il burro prima viene scaldato, poi vengono tolte le parti
solide, rimane quindi unicamente l'olio di burro puro.
Nella
tradizione il Ghi è il burro sacrificale nei riti indiani.
Cucina Cinese: Riso alla cantonese
Il
Riso alla Cantonese sostituisce il pane ed è indicato per
accompagnare ogni tipo di Carne o di Pesce.
Potrà essere servito, secondo l'usanza orientale, con a lato
fettine di Ananas.
Cucina Messicana: Mole de
Poblano
Ricetta difficile da preparare, sono necessari una ventina
di ingredienti.
La tradizione presenta il piatto come il
preferito da Montezuma II, l' ultimo re azteco.
Tra gli
ingredienti caratteristici il cioccolato che fu
un'invenzione azteca poi diffusasi in tutto il mondo. |
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RISTORANTI ETNICI IN PRIMO
PIANO
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RISTORANTI
INDONESIANI
GENOVA - RISTORANTE INDONESIANO BOROBUDUR
vai
alla
pagina dedicata
Genova, Vico Canneto il
Lungo 8r, Tel. 010-2475310; Fax. 010.532839 - E-mail:
info@borobudur.it
...
Due stanze mansardate, accoglienti, fanno rivivere la
atmosfera indonesiana.
Tutto e' indonesiamo, a partire dal nome del locale BOROBUDUR
che e' il nome del piu' importante tempio buddista
indonesiano... il mobilio e gli arredi originari made in
Indonesia e che ricreano gli ambienti dei locali di Giava ...
il personale: chef, camerieri, le loro vesti di batik e
le danzatrici ... e dulcis in fundis la cucina ...
La cucina indonesiana e' particolare, variegata, non deve
essere confusa con la cucina cinese e con la tradizione
tailandese ...anche se ci son delle affinita' di gusti e di
profumi.
RISTORANTI PERUVIANI
ROMA - RISTORANTE PERUVIANO
- LOS HIJOS DEL SOL
00175 - Roma -
Quartiere Tuscolano, Via Cincinnato, Tel. 0676988185; Fax
0676984840; Cell. 3388367403
E-mail:
loshijosdelsol@virgilio.it
... Scoprire il sapore delle
Ande, in un ambiente sereno ... degustrare la tipica cucia
Peruviana (ceviche, papa a la huancaina, tamales,
anticuchos, lomo saltado, ecc.). Serate di musica
folkloristica dal vivo. Chiuso il martedì |
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RISTORANTI MESSICANI
CINISELLO BALSAMO -MILANO
- RISTORANTE MIVIDA
20092
- CINISELLO BALSAMO -MILANO via Lincoln, 65. Tel.
026600827
Ristorante messicano che
unisce alla buona cucina (ottime le fajitas) e ai drinks, un
ambiente caldo e ricercato. I colori accesi dell'ambientazione
Maya e la caratteristica archittetura ne fanno un locale caldo
che invita all'allegria. Happy hour dalle 18
RISTORANTI INDIANI
MILANO - RISTORANTE
INDIANO SARLA
20123 MILANO, Via
Stampa 4; Tel. 02.89095538 -
Visita il sito -
email: info@sarla.it
Aperto nel 2003 è senza dubbio uno
dei migliori ristoranti indiani di Milano, segnalato da
"Gambero Rosso", dalla guida "I ristoranti d'Italia"
dell'Espresso, ed è il "ristorante preferito" di
Vivimilano. Ottimo rapporto qualità prezzo.
Spettacolare cucina a vista. Possibilità di take away.
Locali climatizzati.
MILANO - RISTORANTE AANGAN
20127 MILANO,
Viale Monza 90; Tel. 02.28510258
Vivace
Ristorante, cucina Indiana. Serate a tema, cucina, cultura e
spettacolo.
Visita il sito |
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ROMA
- RISTORANTE LITTLE INDIA
00185 ROMA,
Via Principe Amedeo 303; Tel./Fax:064464980; Cell.339 8003121. E-mail:balraj63@yahoo.com
80 posti, luci basse...
atmosfera speziata e un’ottima cucina indiana a prezzi
contenuti. Anche take away.
Il ristorante si trova nel quartiere Esquilino di Roma e
offre un’atmosfera esotica e piatti della tradizione indiana:
chicken tandoori,
vari tipi
di riso “Biriyani”, pane tipico, pollo, pesce, spiedini di
carne marinati con spezie varie, bevande a base di yogurth...
e gli ottimi te' indiani.
Consigliamo il jhinga tandoori, gamberoni grigliati
accompagnati da spezie una miscela di spezie.
Da
assaggiare il lassy: yogurt e frutta fresca frullati assieme
MILANO
- RISTORANTE ETNICO - LE TERRE DI MUAN - RISTORANTE
INDIANO E MAYA
Cassina de'
Pecchi (Milano); Via Roma 103, Tel. 029528189.
E-mail:
deluigif@usilu.net
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Visita il sito
Ambiente
molto curato con ambientazione Maya.dove si possono
degustare piatti tipici Indiani e Maya, ma anche piatti
tradizionali della cucina italiana e pizza.
VERONA
- RISTORANTE ELEFANTE BLU - RISTORANTE INDIANO
CEYLONESE
37138 Verona (VR), Piazza Corrubbio, 36, Tel: 045/591294,
Cell:335/6364763,
E-Mail:
info@elefanteblu.it -
Visita il sito
Da molti anni, nel cuore
pulsante di Verona, a pochi passi dalla Basilica di S.Zeno,
il Ristorante Elefante Blu,delizia i palati più raffinati
con la tradizionale cucina Indiana e Ceylonese.
Un ambiente raffinato, lontano dalla pacchianeria per
turisti che spesso caratterizza questo genere di ambienti,
il Ristorante Elefante Blu, colpisce per l'immediata
sensazione di intimità, di buon gusto, di sapiente dosaggio
tra tradizione e sobrietà. Ogni oggetto che compone
l'affascinante arredamento è stato studiato con l'attenzione
che caratterizza chi ama il proprio mestiere e di esso ha
fatto un'arte
TERNI
- RISTORANTE DA LALA - RISTORANTE INDIANO/ITALIANO E PIZZERIA
05100
Terni, Via della Rinascita, 7; Tel. 074459268; Cell.3488502647;
Fax. 0744283028;
E-mail:
manjitsingh@libero.it -
Visita il sito
80 posti all'interno, 150 posti
all'esterno e la terrazza (40 posti)
Le specialita' indiane: ogni
giorno 6 portate scelte dalla casa + dolce e acqua - Euro 10.
(Gradita la prenotazione).
ANTIPASTI -
GOSHT SPECIAL -
MUTTON SPECIAL - L'agnello -
BEEF SPECIAL - Il manzo...pesce.....e pollo -
CHAWAL BASMATI - Specialità con
Basmati, riso tipico indiano - BIRYANI - Il riso Basmati con
carne e verdure - DALL AUR SABZI - I Contorni -
Le Verdure -
KASRE SHIRIN - I Dolci
ROMA - RANI MAHAL
TANDOORI RISTORANTE - RISTORANTE INDIANO E SRILANKESE
00192 Roma,
Via Santa Maura 43/45/47; Tel. 0639743542; Cell.
3389800045; Fax: 064451912; e-mail:
stelle@mp4.it
Cucina
Indiana e Srilankese
RISTORANTE KARMACOLA - RISTORANTE
INDIANO - TORINO
Torino, Largo Dora Siena 12-b, Tel. 011/4361707,
e-mail:
info@karmacola.it -
VISITA IL SITO
Il primo
esempio in Italia di locale indiano che s’ispira alla new
generation di ristoranti londinesi, fedeli alle atmosfere del
Masala Zone di Soho, decisamente cool & fashion, che tentano
di coniugare un nuovo stile e gusto nelle ambientazioni
mantenendo però tradizionale la tipologia delle specialità nel
menù.
RISTORANTI
BRASILIANI
MILANO - CHURRASCARIA
FORTALEZA - RISTORANTE BRASILIANO
20121 Milano, Viale
Zara 116; Tel./Fax 02.6688181 -
E-mail:
info@ristorantefortaleza.it -
Visita il sito
SENIGALLIA
(ANCONA) - RISTORANTE BAHIA SAL DO MAR
60019 - Senigallia (Ancona),
Lungomare D. Alighieri, 17, Tel. 071/7929166, Cell.
347/8953742; E-mail:
bahiasaldomar@virgilio.it
Ristorante, pizzeria, churrasco, musica e spettacolo -
Tante
novita', tanto divertimento e atmosfera esotica.
Specialita’ della casa: il
CHURRASCO, piatto tipico brasiliano che consiste in un
rodizio di carni o pesce allo spiedo con contorno di fejoada,
banana, cipolla, polenta fritta, riso, farofa e manioca,
grigliato e curato dallo chef Domenique. -
VISITA IL SITO
CUSANO
DI ZOPPOLA (PN) - RISTORANTE ARA MACAO- ristorante
brasiliano - churrascheria
33080 Cusano
di Zoppola (PN), Via Ellero 1, Tel. 0434.976001; Cell. 348
5846430; Fax. 0434 977505, E-mail:
info@aramacao.net -
VISITA IL SITO
LA CHURRASCHERIA ... Una
volta entrati all'Ara Macao, vi colpirà l'autentica fantasia
e ricchezza della cucina tipica brasiliana.
Troverete il tipico Rodizio, la lunga lista di diversi tipi
di carne e pietanze tropicali che fanno parte del vero
churrasco.
Mangerete a sazietà come nella migliore tradizione, e sarete
sbalorditi dai colori e dai sapori della frutta tropicale,
delle bevande tipiche, dei dolci per noi così insoliti e
saporiti.
RISTORANTI
ARABI -
GIORDANI - MAGHREBINI
TORINO
- RISTORANTE E CAFFE' PETRA - RISTORANTE GIORDANO -
VAI AL COMUNICATO
STAMPA
Via
B. Galliari 16/ c - Torino;
Tel. 011/650.8696, cell. 338.9168645,
e-mail:
etnico@ristorantepetra.it
Il primo ristorante
giordano di cucina tipica giordana, araba, mediorientale
e maghrebina funzionante a pranzo e a cena.
Musica e danza araba dal vivo -
Semplicità, ospitalità e allegria con un tocco di
classe. L’intento del nuovo locale è restituire
l’atmosfera incantata di quei posti, i colori del
tramonto, la spiritualità dei dipinti, i profumi
intensi delle spezie (zafferano, cumino, cardamomo)
che, lungo le vie carovaniere, attraversavano un tempo
lo uadi Rum.
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RISTORANTI
CUBANI - CARAIBICI
LA MULATA - RISTORANTE
CUBANO - DISCO SHOW RESTAURANT- BARI
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Visita il sito
70100 Bari, Via La
Grava 12, Tel./Fax 0805481361;
E-mail: info@mulata.it
La Mulata:
show restaurant unico nel suo genere in tutta Italia!
In primo piano lo Spettacolo di Cuba, per ritrovare i
colori, i sapori e l'intensita' dell'atmofera cubana. In
esclusiva le migliori ballerine ed i più famosi artisti
cubani, provenienti dal TROPICANA de l'Habana.
Musica rigorosamente dal vivo, coreografie ricercate, un
mix di stili musicali, rumba, salsa, calypso, guaguanco,
mambo, cha cha cha, cumbia, flamenco, merengue, e il
dolcissimo boleros ... il tutto nello sfavillio dei
coloratissimi costumi originali, amalgamato da
professionisti, musicisti e ballerine, provenienti dai più
noti cabaret e orchestre di Cuba
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