Penombre
di solai, botti, tini, botticelle, legni pregiati e
profumi e sapori intensi.
Il fascino, la tradizione, la classe delle acetaie
modenesi e reggiane aprono al pubblico nell’ultima
domenica di Settembre.
Terza edizione per l’iniziativa che lo scorso anno ha
visto passare diverse migliaia di estimatori, curiosi,
eclettici, sperimentatori.
“Il nostro
prodotto” spiega Mariangela Grosoli, è forse più
conosciuto all’estero, penso al Giappone e agli Stati
Uniti, per fare un esempio; con la giornata di Acetaie
Aperte intendiamo diffondere sempre più la cultura e il
retroterra nascosti dietro ad una semplice bottiglietta di
aceto balsamico, tradizionale o no che sia”.
Quest’anno
l’iniziativa si promette ancora più interessante:
Acetaie che fanno parte dei tre Consorzi del Balsamico,
riuniti sotto l’egida dell’Associazione l’Acetaia
d’Italia, apriranno al pubblico e permetteranno
degustazioni e visite guidate; contemporaneamente una
selezione di ristoranti proporrà menu a tema.
Una
cinquantina le Acetaie Aperte sul territorio tra le
province di Modena e di Reggio Emilia.
Le visite avranno luogo, per piccoli gruppi, a partire
dalle ore 10,00 fino allle 18,00. E’ consigliata la
prenotazione.
Nella maggior parte delle acetaie aperte sarà possibile
acquistare i prodotti.
Una cinquantina anche i ristoranti con menu a tema (a
partire da 26 euro circa).
L’elenco
delle Acetaie Aperte e dei ristoranti che proporranno i
menu a tema sono disponibili sul sito
www.acetaiaditalia.it
Consorzio Aceto Balsamico
di Modena
Presidente: Mariangela Grosoli
Tel. 059 2929373 – Fax 059 2928086
www.consorziobalsamico.it
info@consorziobalsamico.it
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