CIBO... CITAZIONI GASTRONOMICHE

Cibo e parole - Cibo e citazioni cinematografiche - Vino e parole

"Solo gli imbecilli non sono ghiotti...
si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ... " . Guy de Maupassant

RISTORANTE L'ACCADEMIA
Lungomare di Lazzaro - Reggio Calabria

"I nostri vini: discreti, buonissimi, buoni, ottimi, eccellenti  ... ma soprattutto, beveteli con amore. 
I buoni vini sono come le belle donne, differenti, misteriosi e volubili. Ed ogni vino come una donna va preso. Comincia sempre col rifiutarsi, con garbo o villania secondo il temperamento, e si concede solo a chi aspira alla sua anima oltre che al corpo. Apparterrà a colui che lo sa scoprire con delicatezza."

CIRCOLO ENOGASTRONOMICO IL CAVATAPPI
Via Cesare Caporali, 35A - Perugia

Cibo e parole

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita... quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. (proverbio cinese)

Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi. (Joyce)

Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza. (G. Flaubert)

Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)

Non mangio mai ostriche. Il cibo mi piace morto. Non malato, né ferito, morto. (Woody Allen)

Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)

...io non credo più al nero che all'azzurro
ma nel cappone...
....  
ma sopra tutto nel buon vino ho fede,
e credo che sia salvo chi gli crede;
e credo nella torta e nel tortello:
l'uno è la madre, e l'altro è il figliuolo;
il vero paternostro è il fegatello..."

Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. (Lord Byron)

L’uomo è ciò che mangia. (L. Feuerbach)

La filosofia del tè non è banale estetismo; è economia perché dimostra che il benessere risiede nella semplicità piuttosto che nella ostentazione; è geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l’universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perché trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto. (O. Kazukò)

È preferibile un cibo anche un po’ nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole. (Ippocrate)

Non c’è uomo che non mangi e non beva; pochi, però, sono quelli che apprezzano il buon sapore. (Chung ung, testo cinese)

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla terra quanto l'evoluzione verso una dieta vegetariana (Albert Einstein)

Cibo ... citazioni cinematografiche

La mia mamma diceva sempre che… la vita è come una scatola di cioccolatini… non sai mai quello che ti capita. (1995 - Tom Hanks in "Forrest Gump")

Lui: "E che cosa fa per vivere?". Doris: "Lavoro per una ditta che costruisce con l'inganno dei piatti meno profondi per i ristoranti cinesi. (Woody Allen in 'Without Feathers')

Perché l'uomo uccide? Uccide per il cibo. Ma non solo per il cibo: spesso anche per una bevanda. (Woody Allen in "Without Feathers")

La sapete quella delle due vecchie signore in villeggiatura sui monti Catskills e una dice: "Mamma, come si mangia male in questo posto!". "Oh si', il vitto e' uno schifo, e oltretutto ti danno porzioni cosi' piccole!". Beh, questo e' essenzialmente quello che io provo nei riguardi della vita. (Woody Allen in 'Io e Annie')

Se invece di buttarle via, si leggessero qualche volta le carte dei cioccolatini, si eviterebbero molte illusioni. (Jean Rougeul a Marcello Mastroianni in "Fellini 8 1/2 ")

Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto' in "Toto' al Giro d'Italia").

A casa nostra, nel caffelatte non ci mettiamo niente: ne' il caffe', ne' il latte. (Toto' in 'Miseria e nobilta')

"Terro' il vino in fresco...". "E tutto il resto in caldo!". (Mary Goodnight dando appuntamento a Bond in 'L'uomo dalla pistola d'oro')

Quando io morirò, tu portami il caffè, e vedrai che io resuscito come Lazzaro. (Eduardo De Filippo rivolto alla domestica in "Fantasmi a Roma")

Mia madre è arrivata a novant'anni, e sapete perché? Non ha mai toccato un bicchiere di whisky... si attaccava direttamente alla bottiglia. (Dean Martin in "Baciami, stupido")

Harry: "Mi ha portato in un ristorante indiano, bene le dico, non sapevo che in India si mangiasse: ordinero' un paio di piatti vuoti e poi a casa...". (Billy Crystal in "Harry ti presento Sally")

Vivi! Vivi! Vivi! La vita e' un banchetto e solo gli idioti muoiono di fame. (da 'La Signora, mia zia')

"Lei mi sta scavando sotto, mi toglie la panna, la castagna da sola sopra non ha senso. Il Mont-Blanc non è come un cannolo alla siciliana che c'è tutto dentro, è come uno zaino: lei se lo porta appresso per un mese e sta sicuro. Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

In Africa, tutte le mattine, quando sorge il sole, una gazzella muore. Si sveglia già morta, perché si vede che non stava molto bene il giorno prima e allora... comunque, sempre in Africa, tutte le mattine, quando sorge il sole, un leone appena si sveglia comincia a correre per evitare di fare la fine della gazzella che è morta il giorno prima. E poi, correndo, vede che c'è la gazzella morta il giorno prima lì e dice "Che cosa corro a fare? Mi fermo e gli do due mozzicate". Comunque, dove voglio arrivare? Non è importante che tu sia un crotalo o un pavone. L'importante è che se muori, me lo dici prima. (Aldo, Giovanni e Giacomo in 'Così è la vita')

Eppure che è la fame? Un vizio! E' tutta un'impressione!. Ah, se nun c'avessero abituati a magnà, da ragazzini. (Franco Citti al terzo giorno di fame in "Accattone")

La sua famiglia e' cosi' povera che in casa non c'e' neppure un tozzo di pane. Benny e' costretto a spalmare la marmellata sul giornale. (Woody Allen in 'Rimembranze')

Il vino bianco va servito assiderato. (Toto', in 'Siamo uomini o caporali?')

Per prendere un caffè e tradire la moglie c'è sempre tempo. (Toto' in "Sua eccellenza si fermò a mangiare")

Di solito non posso mangiarli perché la mia ragazza è vegetariana, e questo praticamente fa di me un vegetariano. (Jules Winnfield in 'Pulp Fiction')

Accidenti, è davvero buono questo frullato, non so se vale 5 dollari, ma cazzo è veramente buono! (Vincent Vega in 'Pulp Fiction')

Sì, stavo seduto a mangiarmi la focaccina, a bermi il caffé e a ripassare l'accaduto nella mia mente quando ho avuto quello che gli alcolisti definiscono il momento di lucidità.  (Jules Winnfield in 'Pulp Fiction')

Vino ... e parole

Proverbi, aforismi, pensieri di autore, versi di canzone, poesie... in cui il "buon vino" e' protagonista ... perche ' il vino e' cultura e e' piacere....

Bevi l'acqua come un bue ed il vino come un re (proverbio)

Polenta, latte e vino fanno crescere bene il piccino (proverbio)

"Nutrisce molto bene, genera buon sangue, leva la sincope e fa vedere sogni grati la notte"
Baldassar Pisanelli - medico bolognese 1589

Il vecchio pianta la vigna ed il giovane vendemmia (proverbio)

"Il bere troppa acqua a tavola è nocivo"
"Potus aquae sumtus fit edendi valde nocivus".- Flos Sanitatis

"Che sia di sostanza più sottile che sia possibile, splendido e chiaro, simile alla pietra chiamata Rubino"
Baldassar Pisanelli - medico bolognese 1589

Il vino è il biberon dei vecchi (proverbio)
"Il vino è il latte dei vecchi" - Lope de Vega, Novelle

"Se tu avrai noie per il troppo vino bevuto la sera, ribevi in ora mattutina, e questa sarà la medicina"
Si tibi serotina noceat potatio, vina hora matutina rebibas, et erit medicina.-
Flos Sanitatis

"Dal vino migliore vengono migliori umori"
Gignit et humores melius vinum meliores. - Flos Sanitatis

"Gli uomini bevano i vini, gli altri esseri le acque di fonte"
Vina bibant homines, animantia cetera fontes.
Precetto della Scuola Medica (anno 1000)

"Il bere troppa acqua a tavola è nocivo"
Potus aquae sumtus fit edendi valde nocivus -  Flos Sanitatis

"Per evitare gli affanni comincia la cena con una bevuta"
Ut vites poenam de potibus incipe coenam.!
Precetto della Scuola Medica (anno 1000)

"Baciami con un bacio della tua bocca, perché le tue mammelle sono migliori del vino"
Cantico dei Cantici

"Più inebriante del vino è il tuo amore"
Cantico dei Cantici

"Il tuo grembo è una coppa rotonda / dove non manca mai vino aromatico"
Cantico dei Cantici

"Me lo ha detto il vin e il vin non erra"
E. Praga, Notti di carnevale

"Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e
sostengono gli amici
Aristofane, I cavalieri

"Non è vero che un uomo cambia ubriacandosi, è da sobrio che è diverso!"
T. De Quincey, Confessioni di un mangiatore d'oppio

"Il vino è la bevanda dell'amore divino"
Nablusi

"Vino e donne, risa e allegria: oggi. Prediche e acqua di selz: domani"
G. Byron, Don Giovanni

"Vino pazzo che suole spingere anche l'uomo molto saggio a intonare una canzone, e a
ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era
meglio tacere"
Omero. Odissea

"I vecchi desiderano il vino, più che le battaglie di Venere"
B. Castiglione, Il libro del Cortigiano

"L'amore tuo diffonde il suo vigore in tutto il mio essere, come un vino"
P. Verlaine, Poesie

"I vapori del vino mi fermentavano nelle vene: era uno di quei momenti d'ebbrezza in
cui tutto ciò che vedi e senti, ti parla dell'amante"
A. Musset, Le confessioni di un figlio del secolo

"Vino e musica furono sempre per me il miglior cavatappi"
Cechov, Taccuini

"Il vino sa rivestire il più sordido tugurio d'un lusso miracoloso e innalza portici
favolosi nell'oro del suo rosso vapore, come un tramonto in un cielo annuvolato"
C. Baudelaire, I fiori del male

"Il musicista coscienzioso deve servirsi del vino di Champagne per comporre un'opera
comica. Vi troverà la gaiezza spumeggiante e leggera che il genere richiede"
E. T. Hoffmann, Kreisleriana

"Beltà, il tuo sguardo, infernale e divino, versa, mischiandoli, beneficio e delitto: per
questo ti si può paragonare al vino"
C. Baudelaire, I fiori del male

"Sii temperato nel bere: il troppo vino non serba segreti, né mantiene promesse"
M. Cervantes, Don Chisciotte

"L'anima del vino cantava nelle bottiglie: "Uomo, caro diseredato, io ti lancio, dalla mia
prigione di vetro e dalle mie vermiglie chiusure, un canto pieno di luce fraterna!""
C. Baudelaire, I fiori del male

"Viva le femmine, viva il buon vino, sostegno e gloria d'umanità"
Mozart, Don Giovanni