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inviateci le ricette dei vostri liquori,
saremo lieti di pubblicarle!!!
ricette@italianodoc.com
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AMALFITALIA - PRODUZIONE
LIQUORI
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VISITA
IL SITO - E-mail:
amalfitalia@libero.it
Liquore di limone,
sambuca, liquori di frutta ...
Amalfitalia nata da un idea di un imprenditore salernitano,prodruttrice
di “Limone’“ liquore naturale,dal gusto unico, prodotto secondo
la piu’ antica ricetta della costiera amalfitana.
Si ottiene attraverso la macerazione delle buccie di
limone,appositamente selezionate dai maestri liquoristi.
Limone’ e’ un prodotto adatto a tutte le occasioni.
Oltre al tradizionale
liquore di limone, Amalfitalia e’ famosa per la sambuca ,liquori
di frutta e creme.
L’impiego di ingredienti naturali uniti ad un sapere antico
conferiscono ai liquori di Amalfitalia un perfetto equilibrio di
gusto ed aroma. |
Limoncello:
Ingredienti: 5 limoni grossi (in
alternativa 8-10 piccoli) non
trattati con pesticidi, 1 litro di
alcool neutro a 96°, 500gr di zucchero, 1 litro di acqua
Preparazione: prendere i limoni e
sbucciarli senza la parte bianca, lavare le bucce accuratamente,
tagliarle a pezzettini e metterle in infusione a freddo in un
litro di alcool per una settimana, lasciatele poi macerare per
24 ore in un recipiente chiuso ermeticamente. Filtrare l'alcool
e preparare uno sciroppo con 500 gr di zucchero e un litro di
acqua bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero nell'acqua
bollente per poi farla raffreddare. Unire l'alcool e lo sciroppo
per altri 5 giorni circa. Infine filtrare il tutto per una
seconda volta e il limoncello è pronto per essere imbottigliato.
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Liquore al
caffé:
Ingredienti:
350 gr. di caffé macinato, 1 litro di alcool neutro a 96°, 1
limone, 1 litro di acqua, 1 Kg di zucchero
Preparazione:
Sbucciare i limoni e prelevare la buccia, aggiungerla con il
caffé in polvere e l'alcool in un recipiente chiuso e lasciarlo
riposare per una settimana. Preparare uno sciroppo con lo
zucchero e l'acqua bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero
nell'acqua bollente per poi farla raffreddare. Unire lo sciroppo
all'infuso di caffé e lasciarlo riposare per 7 giorni. Infine
filtrare il tutto e lasciarlo riposare per circa 3 mesi.
Liquore al
basilico:
Ingredienti:
100 foglie di basilico, 600 gr. di zucchero, 1/2 litro di
alcool, 1/2 litro di acqua, 1 limone
Preparazione:
Sbucciare il limone e prelevare la buccia. Mettere a macerare
per circa 40 giorni il basilico, lo zucchero, l'alcool e la
buccia di limone in un recipiente chiuso ermeticamente,
rimescolando il recipiente stesso giornalmente. Successivamente
aggiungere l'acqua raffreddata, rimescolare e infine filtrare il
liquore, pronto per essere imbottigliato.
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SCHEDE COCKTAIL
(ricette per
tutti i gusti, divise e catalogate) |
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