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Limoncello
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Liquore al caffé
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Liquore d'aglio
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Liquore d'anice
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Liquore d'assenzio
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Liquore al basilico
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Liquore alla
camomilla
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Liquore d'erbe al
miele
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Liquore di genziana
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Liquore di ginepro
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Liquore di finocchio
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Liquore di mele
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Liquore di rosmarino
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Liquore di timo
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Liquore di menta
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Liquore alla salvia
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Liquore di alloro
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Liquore al
cioccolato
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Liquore di arance
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Ciliege sotto
spirito
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Nocino
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Meloncino
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Rosolio ai fiori
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Mirto
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Nespolino
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Ratafià di rosa
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Genepì
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Millefiori
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Amaro alle erbe
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inviateci le ricette dei vostri liquori,
saremo lieti di pubblicarle!!!
ricette@italianodoc.com |
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AMALFITALIA - PRODUZIONE
LIQUORI
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VISITA
IL SITO - E-mail:
amalfitalia@libero.it
Liquore di limone,
sambuca, liquori di frutta ...
Amalfitalia nata da un idea di un imprenditore salernitano,prodruttrice
di “Limone’“ liquore naturale,dal gusto unico, prodotto secondo
la piu’ antica ricetta della costiera amalfitana.
Si ottiene attraverso la macerazione delle buccie di
limone,appositamente selezionate dai maestri liquoristi.
Limone’ e’ un prodotto adatto a tutte le occasioni.
Oltre al tradizionale
liquore di limone, Amalfitalia e’ famosa per la sambuca ,liquori
di frutta e creme.
L’impiego di ingredienti naturali uniti ad un sapere antico
conferiscono ai liquori di Amalfitalia un perfetto equilibrio di
gusto ed aroma.
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Limoncello: |
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Ingredienti: 5 limoni grossi (in
alternativa 8-10 piccoli) non
trattati con pesticidi, 1 litro di
alcool neutro a 96°, 500gr di zucchero, 1 litro di acqua |
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Preparazione: prendere i limoni e
sbucciarli senza la parte bianca, lavare le bucce accuratamente,
tagliarle a pezzettini e metterle in infusione a freddo in un
litro di alcool per una settimana, lasciatele poi macerare per
24 ore in un recipiente chiuso ermeticamente. Filtrare l'alcool
e preparare uno sciroppo con 500 gr di zucchero e un litro di
acqua bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero nell'acqua
bollente per poi farla raffreddare. Unire l'alcool e lo sciroppo
per altri 5 giorni circa. Infine filtrare il tutto per una
seconda volta e il limoncello è pronto per essere imbottigliato. |
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Liquore al caffé: |
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Ingredienti: 350 gr. di caffé
macinato, 1 litro di alcool neutro a 96°, 1 limone, 1 litro di
acqua, 1 Kg di zucchero |
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Preparazione: Sbucciare i limoni e
prelevare la buccia, aggiungerla con il caffé in polvere e
l'alcool in un recipiente chiuso e lasciarlo riposare per una
settimana. Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua
bollente. Far sciogliere tutto lo zucchero nell'acqua bollente
per poi farla raffreddare. Unire lo sciroppo all'infuso di caffé
e lasciarlo riposare per 7 giorni. Infine filtrare il tutto e
lasciarlo riposare per circa 3 mesi. |
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Liquore al
basilico: |
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Ingredienti: 100 foglie di
basilico, 600 gr. di zucchero, 1/2 litro di alcool, 1/2 litro di
acqua, 1 limone |
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Preparazione: Sbucciare il limone e
prelevare la buccia. Mettere a macerare per circa 40 giorni il
basilico, lo zucchero, l'alcool e la buccia di limone in un
recipiente chiuso ermeticamente, rimescolando il recipiente
stesso giornalmente. Successivamente aggiungere l'acqua
raffreddata, rimescolare e infine filtrare il liquore, pronto
per essere imbottigliato. |
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