 Il Piemonte è la terra
di Bacco:
Vini Rossi sontuosi e ricercati (Barbaresco,
Barolo, Gattinara, Barbera, Ghemme,
Dolcetto, Grignolino...)
Vini Bianchi morbidi e profumati (Erbaluce,
Roero Arneis, Gavi, Cortese ...)
Vini da dessert e da conversazione, (Asti Spumante,
Bracchetto, Moscato d'Asti, Malvasia, Caluso
Passito ...)
|
Schede
Enoteche Piemonte selezionate da noi |
|
|
 TORINO
-
ENOTECA PARLAPA'
10122 Torino
C.so Principe Eugenio, 17; Tel/Fax +39-011-4365899
E-mail:
info@parlapa.com
Vasta selezione di vini italiani, vini piemontesi e
toscani in primis, grandi distillati, birre speciali e
prodotti alimentari
 ASTI -
ENOTECA CON CUCINA POMPA MAGNA
14100 ASTI - Via
Aliberti 65 - Tel. 0141 324402 - Fax.
0141
323252
E-mail:
pompamagna.at@libero.it
- Visita
il Sito
più di 350 etichette tra vini piemontesi e
nazionali,birre,grappe e distillati 20 vini al bicchiere
ogni mese cucina tipica e specialità di pesce aperitivi con
il vino |
ALBA
(CN) ENOTECA GRANDI VINI
12051 ALBA
(CUNEO) Via Vittorio Emanuele II, 1/A. Tel./Fax +39 0173
361204.
E-mail:
enoteca@grandivinialba.com
... Per conoscere,
provare e consigliare quanto di nuovo viene proposto ad ogni
stagione dall' enogastronomia piemontese.
Visita il sito
Vai alle OFFERTE SPECIALI PRIMAVERA-ESTATE 2004 |
Curiosità
e Approfondimenti
|
|
LISTA
COMPLETA
VINI DOCG:
|
|
RUBRICA VINO A TAVOLA:
Brasato al Barolo: 1 kg di carne di manzo, lardo, 1 cipolla
media, 2 carote, 1 gambo di sedano bianco, alloro,
rosmarino, cannella, Barolo, brodo di carne, burro, olio
extravergine d'oliva, sale e pepe.
Tipico piatto
della cucina piemontese. Steccare la carne con striscioline
di lardo metterla successivamente a marinare per una
giornata nel Barolo insieme con aromi e verdure a
pezzettini. Dopodichè rosolarla con poco olio e burro,
aggiungere il vino, gli aromi e le verdure e restringere il
liquido a fuoco vivo. Infine cuocere il tutto per circa 3
ore a fiamma bassa aggiungendo se necessario del brodo.
Terminata la cottura tenere calda la carne e addensare il
sugo di cottura se necessario con farina bianca. Servire la
carne tagliata a fettine accompagnandola col sugo.
|
|
