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CURIOSITA' E APPROFONDIMENTI


Il vino Pentro: la sua origine

... Narra la storia che la popolazione sannitica fosse un insieme di diverse tribù. Di queste una era la tribu' dei  Pentri, che si insediò sulle colline di Isernia e si ribello' strenuamente alla dominazione romana.
Da questa antica tribu' tenace ha origine il nome del vino Pentro: Isernia ha legato il nome dei suoi vini al coraggio e all'eroismo di questo antico popolo e della popolazine del Molise che ne discende
Il Pentro di Isernia rosso ha colore rubino, intenso, odore gradevole, caratteristico sapore asciutto, gradazione alcolica minima  11°. Il Pentro rosato ha colore rosa, odore delicato, sapore asciutto, armonico, dolcemente  fruttato... 
Il Pentro bianco ha colore tenue, paglierino, odore delicato, sapore asciutto, intenso...


VINO DEL MESE

Biferno: vino rosso, presente anche bianco, riserva a 3 anni. ZONA PRODUZIONE: province di Campobasso e Isernia. CARATTERISTICHE: rosso: colore rubino più o meno intenso con riflessi granato quando invecchiato, odore tipico etereo se invecchiato, sapore asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico, asciutto, gradazione alcolica di 11,5°; bianco: colore paglierino con riflessi verdognoli, odore delicato gradevole leggermente aromatico, sapore asciutto fresco, armonico, asciutto, gradazione alcolica di 10,5°. ABBINAMENTI: adatti a tutto pasto sia nella versione rosso che bianco.

 

 

 

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