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VINO DEL MESE
Biferno: vino rosso, presente anche
bianco, riserva a 3 anni. ZONA PRODUZIONE: province
di Campobasso e Isernia. CARATTERISTICHE: rosso:
colore rubino più o meno intenso con riflessi granato quando
invecchiato, odore tipico etereo se invecchiato, sapore
asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico,
asciutto, gradazione alcolica di 11,5°; bianco: colore
paglierino con riflessi verdognoli, odore delicato gradevole
leggermente aromatico, sapore asciutto fresco, armonico,
asciutto, gradazione alcolica di 10,5°. ABBINAMENTI:
adatti a tutto pasto sia nella versione rosso che bianco.
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