CIRCOLO ENOGASTRONOMICO IL CAVATAPPI - PERUGIA

06123 Perugia, Via Caporali 35A; Tel.075/5720429, Cell. 347.6438404, E-mail: mail@ilcavatappi.net -  Visita il sito

Cene luculliane, incontri culturali, pietanze di stagione  e buon vino

A "Il Cavatappi" il modo di desinare è differente da quello proprio dei classici ristoranti...
Le pietanze, dagli antipasti, ai primi, ai secondi e ai dolci si prendono direttamente alla tavolata della cantina, senza aspettare che il cameriere le serva, e si possono portare seco il proprio tavolo gustandole con amici, conoscenti o con gli altri avventori, come si predilige.
Lo stesso vale per il vino:  si può scendere in cantina e riempire il bicchiere con ciò che si vuole, bevendo ogni volta un vino diverso, realizzando gli abbinamenti che meglio si crede accompagnino le vivande.
I nostri vini: buonissimi, ottimi, eccellenti  ... ma soprattutto, beveteli con amore. 
I buoni vini sono come le belle donne, differenti, misteriosi e volubili. Ed ogni vino come una donna va preso. Comincia sempre col rifiutarsi, con garbo o villania secondo il temperamento, e si concede solo a chi aspira alla sua anima oltre che al corpo. Apparterrà a colui che lo sa scoprire con delicatezza."

VINO DEL MESE

Torgiano Rosso Riserva: vino rosso Riserva, affinamento di 3 anni obbligatori poi altri 5 anni. ZONA PRODUZIONE: provincia di Perugia. CARATTERISTICHE: colore rosso rubino brillante, odore vinoso delicato, sapore asciutto armonico, di giusto corpo asciutto, gradazione alcolica si 12,5°. ABBINAMENTI: carni rosse e selvaggina.