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VENETO E VINO

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VINI TIPICI VENETI  

VENETO E VINO


Veneto: Vino e Osterie
Il Veneto e' la patria del vino...  E il vino e' celebrato nelle osterie ....  accompagnato da formaggi ,  uova e peperoni, crostoni di polenta abbrustoliti ...


La storia del Vino Veneto
La storia del vino veneto si ricollega ai mercanti della Serenissima che, nel Medio Evo  fecero conoscere il "Vino de Venegia",  in tutto il mondo
...Da oriente ad occidente, Il vino veneto era famosissimo ... e ogni provincia del Veneto vantava una sua produzione speciale ...


Il Vino Veneto: varieta' e qualita'
Il Veneto e' al primo posto nella produzione di vini Doc in Italia:  20 Zone di Produzione Vini Doc in cui operano 19 Consorzi Volontari di Tutela, per assicurare la natura dei vini , la loro produzione, i metodi tradizionali, l' invecchiamento.
In ogni zona di produzione sono privilegiate le caratteristiche di tipicità dei vitigni..
Nel Veneto la tradizione del vino si è affermata come moderna cultura enologica: tradizione nei sapori e progresso per migliorare le tecniche produttive


Vino Veneto: freschezza e leggerezza di gusto
I vini veneti sono vini dai sapori naturali,  giovani e "leggeri",  ideali per una alimentazione sana e per una attenta cultura del bere

PER APPROFONDIMENTI

Abbiamo evidenziato per te i vini del Veneto piu' rinomati. ecco i Vini Doc e Docg

  • Arcole Doc
  • Bagnoli Doc
  • Bardolino Doc
  • Bardolino Superiore Docg
  • Bianco di Custoza Doc
  • Breganze Doc
  • Colli Berici Doc
  • Colli di Conegliano Doc
  • Colli Euganei Doc
  • Conegliano Valdobbiadene Doc
  • Gambellara Doc
  • Garda Doc
  • Lison Pramaggiore Doc
  • Lugana Doc
  • Merlara Doc
  • Montello e Colli Asolani Doc
  • Durello Monti Lessini Doc
  • Piave Doc
  • Recioto di Soave Docg
  • San Martino della Battaglia Doc
  • Soave Doc
  • Soave Superiore Docg
  • Valdadige Doc
  • Valpolicella Doc
  • Vicenza Doc

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VENETO PIATTI E PRODOTTI TIPICI

VENETO RICETTE REGIONALI

VENETO ENOTECHE - IN PRIMO PIANO

ENOTECA AL VOLTO - SPINEA (VENEZIA) - Vinai veneziani dal 1936
30038  SPINEA (Ve), Viale Viareggio, 50/c , Villaggio dei Fiori (angolo piazza Taormina), Tel. 041.992539;
E-mail:  alvolto@libero.it 
- visita il sito

... E' la più antica enoteca privata d’ Italia all’ interno della quale è allestita, in modo permanente, la più esauriente e vasta  mostra VIN’ANTICO - Esposizione internazionale di VINI e DISTILLATI di antiquariato e da collezione

Un negozio esclusivo e unico nel suo genere dove, il gourmet, l’ intenditore più esigente riconoscerà subito i grandi Vini d’ ITALIA e non mancherà di apprezzare i Grands Crus di FRANCIA, oppure i finissimi Vini di PORTO, MADEIRA, JEREZ de la FRONTERA, MALAGA, gli esclusivi CHAMPAGNE Grands Crus e Premiers Crus, i tradizionali Vini di SPAGNA e PORTOGALLO, i famosi Vini d’ UNGHERIA, e infine i Vini dei Paesi  emergenti: CALIFORNIA, SUD AFRICA,AUSTRALIA, CILE, ARGENTINA...  E' ancora un considerevole numero di Marche prestigiose di Distillati e Liquori, una notevole scelta di Alimenti pregiati e particolari.

EL MASTRO GRASPARO, LA GRASPARIA, sede ANAG ASSOCIAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI GRAPPA - prov. VICENZA
36060 - Romano d'Ezzelino (VI), Via Pragolin, 1; Tel. 042435586; Cell. 3392539880; Fax 02700444939;  email:brigante@elbrigante.it

"I profumi, i sapori e le bonta' delle buone grappe ...  200 tipi di grappe, Punto di incontro per degustare, conversare, meditare, stare in compagnia. Vai a i corsi organizzati:
CORSI DI ASSAGGIO DELLA GRAPPA - COME DEGUSTARE LA GRAPPA

RISTORANTE PULIERIN - CUCINA CANTINA - BASSANO DEL GRAPPA (VICENZA)
36061 - Bassano del Grappa (VICENZA), V.le A. De Gasperi 54, Tel.0424566785, Fax. 0424567483;  email: info@pulierin.it - VISITA IL SITO 

Una fornitissima cantina permette di degustare vini nazionali e stranieri.
La famiglia Gottardi propone ricette originali e piatti tradizionali abbinati a vini ricercati. Non solo in bottiglia. E questa è una novità: ben trenta etichette alla mescita stuzzicheranno le doti di degustatori o di quanti vorranno solo sorseggiare un bicchiere magari accompagnato da un assaggio di formaggio francese.
La cucina di "Pulierin" è aperta anche in seconda serata - fino alle ore 24, un motivo in più per stare insieme nel segno del buon gusto"

Nel rinnovamento "Pulierin cucina e cantina" i clienti possono seguire la preparazione dei piatti, sbirciando piccoli e grandi segreti dei cuochi al lavolo dietro il banco.

RUBRICA VINO A TAVOLA:

Pastissada de caval: 1 kg di polpa di cavallo, 1 litro di Amarone della Valpolicella, 2 foglie alloro, 4 chiodi di garofano, 50 gr. di olio extravergine di oliva, 800 gr. di cipolle, 3 carote, una gamba di sedano bianco, sale e pepe.

Ricetta della cucina tipica veronese. Far marinare per 24 ore la carne di cavallo con gli aromi nel vino. Tagliare a pezzettini le verdure e farle soffrigere nell'olio in una casseruola, aggiungere la carne di cavallo e cuocere a fuoco lento. Verso metà cottura aggiungere il vino, le spezie, sale e pepe. Alla fine della cottura setacciare le verdure per ottenere un denso sugo per accompagnare la carne tagliata a fettine.

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