SCHEDE ENOTECHE
VENETO
SELEZIONATE DA NOI
|
|
 ENOTECA CAEMIA di FURLAN GIANNI
VIA MOLINROTTO , 56
35033 VILLA DI TEOLO (PADOVA)
TELEFONO
347-6722277 -
VISITA IL SITO
DEGUSTAZIONE VINI , FORMAGGI , SALUMI.
SERATE A
TEMA - SERATE A DEGUSTAZIONE VINI CON ENOLOGO O SOMELIER.
CENE O
PRANZI SU PRENOTAZIONE.
ENOTECA AL VOLTO -
SPINEA (VENEZIA)
- Vinai veneziani dal 1936
30038 SPINEA (Ve), Viale Viareggio, 50/c , Villaggio dei
Fiori (angolo piazza Taormina), Tel. 041.992539;
E-mail:
alvolto@libero.it
-
visita il sito
... E' la più antica enoteca privata d’ Italia all’ interno
della quale è allestita, in modo permanente, la più
esauriente e vasta mostra VIN’ANTICO - Esposizione
internazionale di VINI e DISTILLATI di antiquariato e da
collezione
Un
negozio esclusivo e unico nel suo genere dove, il gourmet,
l’ intenditore più esigente riconoscerà subito i grandi Vini
d’ ITALIA e non mancherà di apprezzare i Grands Crus di
FRANCIA, oppure i finissimi Vini di PORTO, MADEIRA, JEREZ de
la FRONTERA, MALAGA, gli esclusivi CHAMPAGNE Grands Crus e
Premiers Crus, i tradizionali Vini di SPAGNA e PORTOGALLO, i
famosi Vini d’ UNGHERIA, e infine i Vini dei Paesi
emergenti: CALIFORNIA, SUD AFRICA,AUSTRALIA, CILE,
ARGENTINA... E' ancora un considerevole numero di
Marche prestigiose di Distillati e Liquori, una notevole
scelta di Alimenti pregiati e particolari.
|
EL MASTRO GRASPARO, LA GRASPARIA, sede ANAG ASSOCIAZIONE
NAZIONALE ASSAGGIATORI GRAPPA - prov. VICENZA
36060 - Romano d'Ezzelino (VI), Via Pragolin, 1; Tel.
042435586; Cell. 3392539880; Fax 02700444939; email:brigante@elbrigante.it
"I
profumi, i sapori e le bonta' delle buone grappe ...
200 tipi di grappe,
Punto di
incontro per degustare, conversare, meditare, stare in
compagnia. Vai a i corsi organizzati:
CORSI DI ASSAGGIO DELLA GRAPPA
-
COME DEGUSTARE LA GRAPPA
RISTORANTE
PULIERIN - CUCINA CANTINA - BASSANO DEL GRAPPA (VICENZA)
36061 -
Bassano del Grappa (VICENZA), V.le A. De Gasperi 54, Tel.0424566785,
Fax. 0424567483; email:
info@pulierin.it -
VISITA IL SITO
Una fornitissima cantina permette di degustare vini
nazionali e stranieri.
La famiglia Gottardi propone ricette originali e piatti
tradizionali abbinati a vini ricercati. Non solo in
bottiglia. E questa è una novità: ben trenta etichette
alla mescita stuzzicheranno le doti di degustatori o di
quanti vorranno solo sorseggiare un bicchiere magari
accompagnato da un assaggio di formaggio francese.
La cucina di "Pulierin" è aperta anche in seconda
serata - fino alle ore 24, un motivo in più per stare
insieme nel segno del buon gusto"
Nel rinnovamento "Pulierin cucina e cantina" i clienti
possono seguire la preparazione dei piatti, sbirciando
piccoli e grandi segreti dei cuochi al lavolo dietro il
banco.
|
CURIOSITA' E
APPROFONDIMENTI
|
Veneto: Vino e Osterie
Il Veneto e' la
patria del vino... E il vino e' celebrato nelle
osterie .... accompagnato da formaggi , uova e
peperoni, crostoni di polenta abbrustoliti ...
La storia del Vino Veneto
La storia del vino veneto si ricollega ai mercanti della
Serenissima che, nel Medio Evo fecero conoscere il
"Vino de Venegia", in tutto il mondo
...Da oriente ad occidente, Il vino veneto era famosissimo
... e ogni provincia del Veneto vantava una sua produzione
speciale ...
Il
Vino Veneto: varieta' e qualita'
Il Veneto e' al primo posto nella produzione di vini Doc in
Italia: 20 Zone di Produzione Vini Doc in cui operano
19 Consorzi Volontari di Tutela, per assicurare la natura
dei vini , la loro produzione, i metodi tradizionali, l'
invecchiamento.
In ogni zona di produzione sono privilegiate le
caratteristiche di tipicità dei vitigni..
Nel Veneto la tradizione del vino si è affermata come
moderna cultura enologica: tradizione nei sapori e progresso
per migliorare le tecniche produttive
Vino
Veneto: freschezza e leggerezza di gusto
I vini
veneti sono vini dai sapori naturali, giovani e
"leggeri", ideali per una alimentazione sana e per una
attenta cultura del bere
|
|
RUBRICA VINO A TAVOLA:
Pastissada de caval: 1 kg
di polpa di cavallo, 1 litro di Amarone della Valpolicella,
2 foglie alloro, 4 chiodi di garofano, 50 gr. di olio
extravergine di oliva, 800 gr. di cipolle, 3 carote, una
gamba di sedano bianco, sale e pepe.
Ricetta della cucina tipica veronese. Far marinare per 24
ore la carne di cavallo con gli aromi nel vino. Tagliare a
pezzettini le verdure e farle soffrigere nell'olio in una
casseruola, aggiungere la carne di cavallo e cuocere a fuoco
lento. Verso metà cottura aggiungere il vino, le spezie,
sale e pepe. Alla fine della cottura setacciare le verdure
per ottenere un denso sugo per accompagnare la carne
tagliata a fettine.
|
|
