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GRAPPA GROPPELLO E SPIEDO - Puegnago del Garda (BS)

Grappa, Groppello e Spiedo per deliziare il palato nell’ultimo Week End di Agosto

 

Dal 31 Agosto al 3 Settembre 2007 torna a Puegnago del Garda, in provincia di Brescia, il tradizionale  appuntamento con le eccellenze enogastronomiche di Riva del Garda, giunto quest'anno alla 31ma edizione. (www.puegnagofiera.com)

La manifestazione, che riscuote sempre più successo di pubblico e di critica e richiama nella Valtenesi l’attenzione dei media, sarà presentata alla stampa alle autorità regionali e agli operatori economici del Garda Bresciano Mercoledì 29 agosto, alle ore 11.30 presso il Palazzo della Regione Lombardia in Via Dalmazia 92 a Brescia.
Alla presentazione, moderata dal giornalista Michele Bulgaro,  interverranno : Franco Nicoli Cristiani, Assessore Commercio, Fiere e Mercati della Regione Lombardia; Gianfranco Comincioli,  Sindaco di Puegnago; Silvano Zanelli,   presidente della Fiera di Puegnago-

“Un’occasione unica per conoscere,  apprezzare  e degustare i profumi ed i sapori più autentici della Valtenesi, come la varietà di olive Casaliva, il vino autoctono Groppello ed il tradizionale Spiedo Bresciano: autentico culto della provincia di Brescia, un piatto delle grandi occasioni,  povero e principesco allo stesso tempo, la cui preparazione è frutto di rituali ben precisi. Piatto tipico della costa Bresciana, richiede un’accurata selezione di carni bianche e rosse di pollo, lombo e costolette di maiale a tocchetti, infilzati in lunghi spiedi con patate e salvia. Cotto a fuoco lento per ore e condito con spezie e l’immancabile extra vergine di oliva del Garda bresciano.” Come afferma Silvano Zanelli, presidente della Fiera e dell’Aipol di Brescia, l’associazione che raggruppa 2.200 aziende che producono l’autentico olio extra vergine di oliva della Lombardia. 

Puegnago del Garda dunque si prepara a bissare il successo dello scorso anno quando in unica serata furono serviti oltre 2000 spiedi di carne. Grande successo di pubblico, ma soprattutto trionfo del gusto per i palati più esigenti, che ora si preparano a questo irrinunciabile peccato di gola.

Tutto è pronto per festeggiare il primo anniversario il connubio del  re Spiedo e l’autoctono Groppello protagonisti assoluti  dal 31 agosto al 3 settembre da degustare anche nell’incantevole scenario del Castello  di Puegnago del Garda proposto con i tradizionali nomi dei piatti in dialetto bresciano e la traduzione in italiano a base di:

Pène col pöstöm (Pennette col pestöm)
Risot al Gropèl (Risotto al Groppello)

Minestra co le lentece e fasöi (Minestra con lenticchie e fagioli)

Pène co le verdure de stagiù e la Casaliva (Pennette alle verdure di stagione con olio Casaliva)

Polenta e Spie (Spiedo con polenta e patate)

Tajada (Tagliata)

Tajada a la crudaröla co la Casaliva (Tagliata alla crudaiola con olio Casaliva)

Bistichine (Bistecchine)

Formai a sgaie e salam en fète (Tagliere di formaggi/salumi)

Rigorosamente innaffiato dal Gropèl (Vino Groppello)

La tre giorni della 31esima edizione della Fiera di Puegnago sarà inaugurata  venerdì 31 Agosto alle ore 19.00 con la proclamazione dei vincitori del Concorso Enologico "Groppello d'Oro e Groppello Riserva d'Oro Menzion d'Onore" ;  del Concorso Interregionale "Alambicco del Garda" e la Consegna del IV Premio Internazionale Olivo d'Oro Natura-Salute-Cultura .

PROGRAMMA

Venerdì 31 Agosto

 

Ore 16.30 Incontro tecnico degli assaggiatori AIPOL per una degustazione degli oli monovarietali partecipanti alla 4a Rassegna Nazionale degli oli monovarietali. Relatore Dott.ssa Barbara Alfei - Capo Panel ASSAM - Regione Marche

Dalle 18.00 alle 23.00 La Via del Groppello - Il vino Principe della Valtenesi protagonista in un grande banco d'assaggio con i sapori del territorio

Dalle 18.00 alle 23.00 Hosteria dello Spiedo - Il piatto della tradizione gardesana accompagnato al Groppello preparato dagli Amici dello Spiedo

Alle ore 19.00 Cerimonia Ufficiale di Inaugurazione della XXXIa Edizione della Puegnago Fiera - In Castello Premiazione del Concorso Enologico "Groppello d'Oro e Groppello Riserva d'Oro Menzion d'Onore" e del Concorso Interregionale "Alambicco del Garda" - Consegna del IV Premio Internazionale Olivo d'Oro Natura-Salute-Cultura - Presentazione della Manifestazione - a seguire Buffet

Alle 21.15 La Notte dell'Olio - Nel mondo dell'extravergine con Barbara Alfei nella Piazza degli Eventi

Sabato 1 Settembre

Dalle 18.00 alle 23.00 La Via del Groppello - Il vino Principe della Valtenesi protagonista in un grande banco d'assaggio con i sapori del territorio

Dalle 18.00 alle 21.00 Degustare in Castello - degustazioni comparate dei Groppelli e degli oli extra vergine di oliva monocultivar e assaggi preparati dallo Chef Carlo Bresciani

Dalle 18.00 alle 23.00 Hosteria dello Spiedo - Il piatto della tradizione gardesana accompagnato al Groppello preparato dagli Amici dello Spiedo

Alle 21.15 Grappa tra passato e presente - Talk Show nel Castello di Puegnago

 

Domenica 2 Settembre

Dalle 11.00  La Via del Groppello - Il vino principe della Valtenesi protagonista in un grande banco d'assaggio con i sapori del territorio

 

Dalle 11.30 alle 14.30 Hosteria dello Spiedo - Il piatto della tradizione gardesana accompagnato al Groppello preparato dagli Amici dello Spiedo

 

Alle 15.30 Sfilata di Carri della tradizione Contadina con l'accompagnamento della Banda Musicale di Puegnago

 

Dalle 18.00 alle 23.00 La Via del Groppello - Il vino Principe della Valtenesi protagonista in un grande banco d'assaggio con i sapori del territorio

 

Dalle 18.00 alle 21.00 Degustare in Castello - degustazioni comparate dei Groppelli e degli Oli extravergine di oliva Monocultivar e assaggi preparati dallo Chef Carlo Bresciani

 

Dalle 18.00 alle 23.00 Hosteria dello Spiedo - Il piatto della tradizione gardesana accompagnato al Groppello preparato dagli Amici dello Spiedo

 

Alle 21.15 Groppello Tasting Show - Un "A tu per tu" con il Groppello nel Castello di Puegnago

 

 

Lunedì 3 settembre

 Protagonista l'Olio extravergine d'oliva

Dalle ore 18.00 Convegno - PSR E OLIVICOLTURA LOMBARDA: realizzare un grande progetto, non perdere opportunità. Dibattito promosso da AIPOL Brescia - Presso il Castello di Puegnago del Garda

Dalle 18.00 alle 23.00 La Via del Groppello - Il vino Principe della Valtenesi protagonista in un grande banco d'assaggio con i sapori del territorio

Dalle 18.00 alle 23.00

Hosteria dello Spiedo - Il piatto della tradizione gardesana accompagnato al Groppello preparato dagli Amici dello Spiedo

L’evento è patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

dalla  Regione Lombardia – dalla Provincia di Brescia – dalla Camera di Commercio di Brescia-

dal Consorzio di Difesa delle Colture Intensive della Provincia di Brescia –dalla Comunità del Garda – da Unaprol (Consorzio Olivicolo Italiano) da Aipol (Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi) dal Consorzio Garda Classico – dal Consorzio Valtenesi - La Riviera dei Castelli – da   Anag (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappe) –dal   Consorzio Carni Bovine Scelte e dalla Confraternita del Groppello

 

Info & Accrediti:

Comune di Puegnago del Garda

fiera@comune.puegnagodelgarda.bs.it -tel. 0365/555314 - fax. 0365/554051

 

dr Silvano Zanelli 335.5934542 Presidente Fiera di Puegnago

 


 
 

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