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formaggio
Fiore Sardo Dop - Regione Sardegna
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Formaggio Fiore
Sardo Area di produzione:
in tutto il territorio sardo
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Formaggio Fiore
Sardo
Tipologia:
formaggio a pasta
dura ottenuto da latte di pecora
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Formaggio Fiore
Sardo
Caratteristiche:
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Fiore Sardo:
da 1,5 a 4 kg di peso;
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fresco: pasta
compatta friabile e morbida di colore bianchissimo
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stagionato:
meno morbido, più compatto
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Formaggio Fiore
Sardo
Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
si conserva sia fuori che dentro il frigorifero
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abbinamenti:
da fresco si usa come formaggio da tavola, fritto, fuso, come
ripieno; una volta stagionato è impeigato grattugiato, ma anche
con patate, al forno, con salumi, accompagnato sempre da vini
rossi
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