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formaggio
Fontina Dop - Regione Valle d'Aosta
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Formaggio Fontina
Area di produzione:
in tutto il territorio della Valle d'Aosta
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Formaggio Fontina
Tipologia:
formaggio grasso a
pasta semicotta a base di latte vaccino
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Formaggio Fontina
Caratteristiche:
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Fontina:
forma cilindrica di 30-40 cm di diametro, alta 7-10 e del peso
di 8-18 kg
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pasta
elastica, colore paglierino, crosta sottile e compatta di colore
bruno rossiccio
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Formaggio Fontina
Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato fasciato in frigorifero per evitare il contatto
con l'aria
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abbinamenti:
fonduta valdostana, primi piatti, antipasti, crostini
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