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formaggio Monte
Veronese Dop - Regione Veneto
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Formaggio Monte
Veronese Area
di produzione: nei territori della
provincia di Verona
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Formaggio Monte
Veronese Tipologia:
formaggio di latte di vacca a
pasta semidura
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Formaggio Monte
Veronese Caratteristiche:
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Monte Veronese
Latte: forma cilindrica di 7-11 cm di altezza, 25-35 cm di
diamentro del peso di 7-10 kg; crosta sottile, elastica, di
color giallo paglierino; pasta di colore bianco con occhiatura
minuta e diffusa
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Monte Veronese
d'Allevo: forma di 25-35 cm di diametro di 6-10 cm di altezza e
del peso di 6-10 kg; crosta sottile, elastica; pasta bianca con
occhiatura sparsa
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gusto gradevole e
delicato per la versione latte; sapore fragrante per la versione
d'allevo tendente al piccante
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Formaggio Monte
Veronese
Conservazione e Abbinamenti:
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