FORMAGGIO MONTE VERONESE DOP

formaggio Monte Veronese Dop - Regione Veneto

• Formaggio Monte Veronese Area di produzione: nei territori della provincia di Verona

• Formaggio Monte Veronese Tipologia: formaggio di latte di vacca a pasta semidura

• Formaggio Monte Veronese Caratteristiche:

  • Monte Veronese Latte: forma cilindrica di 7-11 cm di altezza, 25-35 cm di diamentro del peso di 7-10 kg; crosta sottile, elastica, di color giallo paglierino; pasta di colore bianco con occhiatura minuta e diffusa

  • Monte Veronese d'Allevo: forma di 25-35 cm di diametro di 6-10 cm di altezza e del peso di 6-10 kg; crosta sottile, elastica; pasta bianca con occhiatura sparsa

  • gusto gradevole e delicato per la versione latte; sapore fragrante per la versione d'allevo tendente al piccante

• Formaggio Monte Veronese Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: va conservato in frigorifero

  • abbinamenti: formaggio da tavola nella versione latte; nella tipologia d'allevo invece usato da grattugiare

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