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formaggio
Parmigiano Reggiano Dop - Regioni Emilia Romagna e Lombardia
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Formaggio Parmigiano
Reggiano Area di produzione:
nei territori delle
province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del
fiume Reno e Mantova alla destra del fiume Po
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Formaggio Parmigiano
Reggiano Tipologia:
formaggio semigrasso,
stagionato a pasta dura, cotta
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Formaggio Parmigiano
Reggiano Caratteristiche:
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forma
cilindrica di 35-45 cm di diametro, 20-26 di altezza per un peso
di 30-40 kg
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crosta giallo
dorato, leggermente oleata; pasta color paglierino, granulosa a
scaglie
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Formaggio Parmigiano
Reggiano Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato in frigorifero a 2-8°C
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abbinamenti:
grattugiato su qualunque primo piatto, secondi piatti, uso da
tavola, abbinato alle pere e frutta in generale, usato anche
negli aperitivi
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