|
formaggio
Spressa delle Giudicarie Dop - Regione Trentino Alto Adige
-
Formaggio Spressa
delle Giudicarie Area di produzione:
nei territori
della provincia di Trento
-
Formaggio Spressa
delle Giudicarie Tipologia:
formaggio di latte delle
vacche di razza Rendena, Bruna, Grigio Alpina, Frisona e Pezzata
Rossa
-
Formaggio Spressa
delle Giudicarie Caratteristiche:
-
forma
cilindrica di 30-35 cm di diametro, 8-11 cm di altezza del peso
di 7-10 kg; crosta elastica grigio bruno o ocra; pasta semidura,
compatta, elastica di colore bianco paglierino con occhiatura
sparsa medio piccola
-
sapore dolce,
pił saporito con la stagionatura; odore e aroma pił marcato
tipico dei formaggi di montagna
-
Formaggio Spressa
delle Giudicarie Conservazione e Abbinamenti:
-
conservazione:
va conservato in luogo fresco asciutto o in frigorifero
-
abbinamenti:
ottimo abbinato alla polenta, va consumato fresco
|
|
