IDENTITA' GOLOSE 2006- ISCRIZIONE-
Il 5 settembre si apriranno le iscrizioni alla
seconda edizione di Identità Golose, primo congresso
italiano di cucina d’autore, ideato e curato dal giornalista
e critico gastronomico Paolo Marchi, che si terrà
dal 29 gennaio al 1° febbraio 2006
a Palazzo Mezzanotte a
Milano, due giorni di lavori salati e un terzo giorno
dolce.
Chi
vorrà iscriversi potrà farlo direttamente on line sul
nuovo sito www.identitagolose.it, tramite carta di
credito oppure scaricando il modulo di adesione. Per ogni
informazione è possibile chiamare il numero verde
800.825.144.
Sul nuovo
sito saranno fornite tutte le informazioni utili a chi
voglia partecipare, dalla location agli alberghi alle
convenzioni. Sarà inoltre disponibile il programma del
Congresso e l’elenco degli chef/relatori che ne saranno
protagonisti.
È già stata
definita la lista degli chef italiani che saliranno
in cattedra nei “giorni salati”, per tenere delle
vere e proprie lectiones sulla grande
cucina d’autore; un tour virtuale in giro per l’Italia
accampagnati da 14 cuochi che, per felicità di idee e
di esecuzioni, hanno molto di nuovo e di importante da
comunicare, l’avanguardia di una realtà ben più vasta.
A
rappresentare il Friuli Venezia Giulia, regione ospite della
seconda edizione, Emanuele Scarello, chef del
ristorante Agli Amici di Godia (Udine), Andrea Canton
dell’Antica Trattoria La Primula a San Quirino (Pordenone) e
Attias Tarlao dell’Androna a Grado (Gorizia). Gli
altri relatori, scelti per le loro qualità e non per motivi
geopolitici, arrivano dalla Toscana, con Fulvio
Pierangelini del Gambero Rosso a San Vincenzo (Livorno);
dalla Lombardia: Carlo Cracco del Cracco-Peck di
Milano e Vittorio Fusari del Volto di Iseo (Brescia);
dal Piemonte Davide Scabin del Combal Punto Zero a
Rivoli (Torino) e Alfredo Russo del Dolce Stil Novo
di Ciriè (Torino); dal Veneto Massimiliano Alajmo
della Calandre a Rubano (Padova); dall’Emilia Romagna
Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena;
dalle Marche Moreno Cedroni della Madonnina del
Pescatore a Marzocca di Senigallia (Ancona) e dalla stessa
cittadina, Mauro Uliassi del ristorante Uliassi; dal
Lazio Anthony Genovese del Pagliaccio di Roma; dalla
Campania Alfonso Caputo della Taverna del Capitano a
Nerano – Marina del Cantone (Napoli).
