Osteria L’Oliveta
Via
delle Valli n.272 Massarosa
Tel.0584
976162
Menù Cenone di San Silvestro 2011
Piccolo benvenuto dalla cucina:
Bavarese al gorgonzola, salsa di fragole
Mousse di tonno e peperoni dolci
Crostino di salmone,panna acida e le sue uova
………….e…………
La flute di Ferrari Perlè millesimato
Suprema di faraona ,il cotechino e le lenticchie
Vellutata di patate al tartufo nero e quaglia
Risotto” Acquerello” con fegato grasso e mele
caramellate
Ravioli di polenta e formaggi dolci al burro di
latteria e grana padano 18 mesi
Guanciale di chianina brasato su polenta croccante
e salsa al Brunello
L’uva dell’augurio
Semifreddo ai cantucci di Siena,anice e riduzione di
Vin santo
……….per il brindisi “italiano” …….
Franciacorta Brut Bellavista
Prezzo: € 80,00 escluso bevande non indicate in
menu.
