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Ricette firmate ... la buona cucina di autore

Questa sezione non si riduce a un mero elenco di ricette di cucina, o a una collezione di formule e procedure popolari, tempi di cottura e istruzioni... Semplicemente vuole recuperare e ricostruire l'identità con il cibo, partendo dalle sue origini... da dove sono nate e sono diffuse le tradizioni gastronomiche...
Ritrovare cosi' il piacere e l'attenzione per il mangiare, il tempo per sedersi a tavola, il gusto e la sapienza degli accostamenti, l'equilibrio fra gli alimenti, riscoprire i prodotti naturali e semplici, rivivere il susseguirsi delle stagioni nelle scelte alimentari ...
 


RICETTE CATALOGATE PER TIPO DI PIATTO

Antipasti Bevande Carne Contorno
Dessert Pesce Pollame Primo
Salse


... Dieta mediterranea, Dieta a zona, Alimentazione macrobiotica, Cucina biologica ...
Sono tutte scelte di educazione alimentare e vengono dopo,  nascono dalla regola del tempo, da quando e da come  si sono formate le tradizioni alimentari
 

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Scegli la regione, e ricetta dopo ricetta, cerca fra le storie dell'infanzia, fra i pranzi della domenica con gli zii e con i nonni, fra le fiere di paese con i prodotti  locali...  Sono storie popolari e sono vicine a te... La sagra del pesce a Camogli, il Vin Brule' sui campi da sci... Eri bambino, nella cucina con la mamma e la zia affacendate a impastare, con le frittelle da friggere, con la marmellata da rubare, con i tegami di rame appesi al muro ...

Inviaci le tue ricette, i tuoi piatti ... come li prepari tu, come li mangi, come ti piacciono... Vogliamo delle ricette da cucinare e da mangiare... non delle istruzioni anonime...
Le pubblicheremo con il desiderio di farle conoscere e di far rivivere la tradizione della tua cucina ...

Scrivici  a  ricette@italianodoc.com

Da non perdere: GALATEO A TAVOLA
 

 

 

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