"Amo lavorare con le
mani e l’immaginazione, i miei piatti non sono soltanto un
connubio perfetto di gusti e di sapore,
ma sono anche bellissimi dal punto di vista scenografico,…sono
da “Accademia”.
Filippo Cogliandro
RISTORANTE
L'ACCADEMIA
Lungomare di Lazzaro - Reggio Calabria
LAZZARO (REGGIO
CALABRIA) - RISTORANTE
L'ACCADEMIA - RISTORANTE - PIZZERIA - SALA RICEVIMENTI
89062 - Lazzaro (RC)
-Strada Statale 106 km 21 uscita Lungomare di Lazzaro, Tel.
0965/714132; Cell. 3383208084; Fax: 0965/713337; E-mail:
info@laccademia.it -
VISITA IL
SITO
 La passione per la buona
cucina. Nell'antico palazzo della Casteluccia di giorno
l'Accademia offre piatti deliziosi in riva a uno splendido
mare, di notte in una meravigliosa cornice di luci e suoni,
un'incantevole cena...
Per il tuo matrimonio, classe, eleganza, raffinatezza, si
uniscono a un impeccabile servizio.
Nasce nel 1995, dalla passione di Filippo Cogliandro per
l'estro, la fantasia e la buona cucina. Per
onorare un personaggio vissuto a Lazzaro negli anni
settanta, pittore di corte di Re Baldovino del
Belgio, Jim Jansen.
Da qui l’idea del ristorante e la scelta del nome: Jansen
faceva arte con i suoi quadri di pittura, Filippo con i suoi
piatti.
Il tempo ha completato “l’opera”: corsi di cucina con i più
grandi maestri della ristorazione, alla
ricerca del gusto e della creatività.
Le specialità della casa,
sono squisite: Mosaico,Gnocchetti alla marsigliese, Zuccotto
di riso agli scampi, Garganelli in salsa Accademia, Cortecce
all’imperiale, Dentice alla corte reale, Filetto di dentice
con gamberoni allo speck e zucchine scapece, Sella di
vitellina in crosta di pane...
Il “Gran Buffet” degli antipasti, con piatti di cucina
marinara e piatti di cucina tipica calabrese, dalla marinata
di pesce spada, alla tortiera di neonata, all’insalatina di
mare, al tonno saltato in padella con cipolla ed insaporito
con aceto balsamico, ai peperoni ripieni, alla parmigiana,
agli involtini di melanzane e zucchine, alle frittatine
varie...
Il “Buffet degli Aperitivi”, per il quale lo staff di cucina
prepara stuzzicherie, canapè, tartine e piccola rosticceria,
(niente di già commercialmente pronto) uniti ad una
Biancosposa, un Cocktail esotico o un Bleu Royal
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