MONTEFALCO

• Montefalco Area di produzione: provincia di Perugia

• Montefalco Vitigni: Sangiovese 60-70% e Sagrantino per il 10-15%.

• Montefalco Caratteristiche Rosso:

  • colore: rosso rubino tendente al granata;

  • odore: intenso e persistente, fruttato, floreale e fine;

  • sapore: secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e robusto di corpo;

  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;

• Montefalco Caratteristiche Bianco:

  • colore: giallo paglierino;

  • odore: leggermente vinoso, fruttato;

  • sapore: secco, leggermente fruttato, caratteristico;

  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

• Montefalco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

  • temperatura Rosso: 16-18°C

  • temperatura Bianco: 10-12°C

  • abbinamenti Rosso: carni bianche, rosse, selvaggina

  • abbinamenti Bianco: primi e secondi piatti