RIVIERA LIGURE DI PONENTE

• Riviera Ligure di Ponente Area di produzione: comuni dell’estrema parte occidentale della Liguria

• Riviera Ligure di Ponente Vitigni: Pigato, Vermentino e Rossese si hanno da uve costituite per almeno il 95% dai corrispondenti vitigni.

• Riviera Ligure di Ponente Caratteristiche Pigato:

  • colore: giallo paglierino più o meno carico;

  • odore: intenso, caratteristico, leggermente aromatico;

  • sapore: asciutto, pieno, lievemente amarognolo mandorlato;

  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

• Riviera Ligure di Ponente Caratteristiche Vermentino:

  • colore: paglierino;

  • odore: delicato, caratteristico e fruttato;

  • sapore: asciutto, fresco, armonico, delicatamente fruttato;

  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

• Riviera Ligure di Ponente Temperatura di servizio e Abbinamenti:

  • temperatura Pigato: 8-10°C

  • temperatura Vermentino: 6-8°C

  • temperatura Rossese: 16-18°C

  • abbinamenti Pigato: minestre, triglie, stoccafisso

  • abbinamenti Rossese: coniglio, agnello e carciofi