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4 SAGRE X 3 COLLI - Brisighella (RA)

4 SAGRE X 3 COLLI

Domenica 7, 14, 21 e 28 novembre 2010

 

SAGRA DEL PORCELLO domenica 07 novembre 2010

La festa ripropone l'antico rito che si svolgeva nell'aia di ogni casa colonica con

l'uccisione del maiale e la lavorazione della carne da parte di abilissimi norcini.

L'appuntamento offre la possibilitÓ di assaggiare gustose specialitÓ: saporiti ciccioli,

profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salsicce e salami di Mora Romagnola,

pregiatissima razza suina autoctona, e dolce al migliaccio. SarÓ inoltre possibile

acquistare e degustare tutti gli altri prodotti tipici dell'Appennino romagnolo.

 

SAGRA DELLA PERA VOLPINA E DEL FORMAGGIO STAGIONATO domenica 14

novembre 2010

╚ un originale mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove la

regina ed il re della giornata saranno la pera volpina ed il formaggio "stagionato".

Le pere volpine, piccole, tonde e dure erano un prodotto tipico della valle del Lamone.

La sagra ha contribuito nel corso degli anni alla riscoperta delle proprietÓ di questo

frutto dimenticato, offrendo la possibilitÓ di riassaporarlo. Le pere volpine vengono

consumate bollite, cotte in acqua o vino, oppure al forno. Ottimo Ŕ l'abbinamento con

il formaggio stagionato di Brisighella, un pecorino che viene invecchiato in grotte di

gesso con procedimento di antica tradizione locale.

 

SAGRA DEL TARTUFO domenica 21 novembre 2010

Il tartufo Ŕ uno dei prodotti pi¨ ricercati della collina faentina. I tartufai della zona

sono abili nel ricercare questo prezioso prodotto del sottosuolo. Durante la sagra sono

in vendita i caratteristici tuberi nella varietÓ del bianco autunnale e del tartufo nero.

Nei ristoranti locali si potranno poi assaggiare ricette raffinate a base di questo

prodotto.

 

SAGRA DELL'ULIVO E DELL'OLIO domenica 28 novembre 2010

(51^ edizione)

La coltivazione dell'Ulivo, in terra brisighellese, risale a tempi antichissimi: giÓ in

epoca romana l'ulivo e i suoi prodotti erano conosciuti e apprezzati. Nell'ultima

domenica del mese di novembre si celebra il preziosissimo olio extra vergine

"Brisighello" DOP, al quale Ŕ stato assegnato l'ambito riconoscimento della

Denominazione di Origine Protetta nel 1996. Al suo fianco anche la selezione varietale

"Nobil Drupa", il "Brisighella" DOP, il tipico "Pieve di Tho". Durante la festa l'olio pu˛

essere degustato e acquistato allo stand allestito dalla Coop. Agricola Brisighellese. A

completare l'evento anche un mercato dei prodotti tipici locali.

 

www.brisighella.org

 


 

 

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