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formaggio
Quartirolo Lombardo Dop - Regione Lombardia
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Formaggio Quartirolo
Lombardo Area di produzione:
nei territori delle province di Brescia, Bergamo, Como, Cremona, Lecco, Lodi,
Milano, Pavia e Varese
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Formaggio Quartirolo
Lombardo Tipologia:
formaggio molle da
tavola, ottenuto con latte vaccino
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Formaggio Quartirolo
Lombardo Caratteristiche:
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forma
parallelepipeda quadrangolare di peso 1,5-3,5 kg; crosta sottile
morbida di colore bianco rosa per le forme fresche, mentre
grigio rossastra per quelle stagionate
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pasta
leggermente grumosa, diventa compatta con la stagionatura
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sapore da
leggermente acidulo ad aromatico con la maturazione
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Formaggio Quartirolo
Lombardo Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato in frigorifero
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abbinamenti:
noci, olio extravergine di oliva, miele, mele ed uva
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