TASTE - Firenze
Dal 12 al 14 marzo torna nella suggestiva stazione
Leopolda di Firenze, Taste, la manifestazione fiorentina dedicata
alle eccellenze del gusto. Anche quest'anno ricco di golosi appuntamenti
il calendario di “Fuori di Taste”, che presenta una serie di
iniziative collaterali realizzate nei locali della città gigliata. Da
non perdere gli appuntamenti ideati da Studio Umami che per l'occasione
coinvolgerà aziende vinicole di qualità, piccoli birrifici artigianali,
raffinati prodotti gastronomici, in ristoranti rinomati, enoteche e
persino a teatro...
GIOVEDÌ 10 MARZO
UN GEOGRAFICO FUORI DI TASTE PER I SUOI PRIMI 50ANNI
ore 18.00 Aperitivo enoteca Obsequium (Borgo San Jacopo
17/39-Firenze),
ore 20.30 Cena trattoria Da Burde (via Pistoiese 6/r-Firenze)
In occasione di Taste la cooperativa vinicola
Agricoltori del Chianti Geografico (Gaiole in Chianti) organizzerà
due appuntamenti per presentare al pubblico in anteprima “La Settimana
del Geografico”, sette giorni, ad ottobre, per festeggiare assieme agli
eno-appassionati i loro primi 50anni. |
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Il
Fuori di Taste del Geografico avrà inizio alle 18 all'enoteca
Obsequium di Firenze in Borgo San Jacopo 17/39, con una
degustazione, offerta al pubblico, di Campovernino Vermentino
Maremma Igt 2009, Rosso di Montalcino Doc 2009 Castello
Tricerchi, Chianti Classico Riserva Docg 2007 Montegiachi (tre
bicchieri Gambero Rosso) e dell'olio Doc Chianti Classico
Montegiachi.
Alla ore 20.30,
invece, alla trattoria Da Burde in via Pistoiese 6/r si
terrà una cena dal tema davvero intrigante: con “La Toscana
del Geografico”, attraverso i più rappresentativi vini della
cooperativa (Vernaccia Docg 2010, Morellino di Scansano Docg
2009 Le Preselle, Brunello di Montalcino Docg 2005 Castello
Tricerchi e Chianti Classico Riserva Docg Montegiachi 2007,
Nobile di Montepulciano 2007 Cerraia) abbinati a piatti tipici
di ogni singola zona (San Gimignano, Maremma, Montalcino e
Chianti Classico), cucinati dallo chef Paolo Gori, si compirà un
gustoso viaggio nella toscana enogastronomica, accompagnati dal
noto sommelier e blogger Andrea Gori e dallo staff del
Geografico.
Aperitivo gratuito/ cena 35 euro e vini offerti
dal Geografico
Per prenotazioni cena: 055.317206
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VENERDI' 11 MARZO ore 19.00 - 21.30
IN BIRRA VERITAS
Soul Kitchen
Via de' Benci 34/R
Info: 055.6587304
Dall'incontro tra la tradizione vinicola
chiantigiana della Tenuta di Bibbiano e l'estro del
laziale Birra del Borgo nasce “L'equilibrista”, la
prima birra realizzata con aggiunta di mosto
d'uva di sangiovese e con una rifermentazione in
bottiglia tipica degli spumanti metodo classico:
sosta in cantina di circa un anno e poi sboccatura come
insegnano le migliori maison francesi dello Champagne.
Il risultato è un prodotto assolutamente affascinante ed
elegante, che riunisce i profumi floreali e la vena
acidula del sangiovese alla dolcezza dei malti e alla
piacevole beva della birra. A Leonardo Romanelli,
enogastronomo e volto noto della trasmissione “Chef per
un giorno”, il compito di presentarla, assieme ai
produttori, alle 19 negli spazi del nuovo locale Soul
Kitchen. A seguire aperitivo birro-gastronomico (6
euro). |
SABATO 12 MARZO ore 20.30
PESCATO DA TASTE!
Ristorante Il Cenacolo del Pescatore
Borgo Ognissanti 68/R
costo: 45 euro
Info e prenotazioni: 055.2776280
La cucina di Daniele Pescatore, chef
emergente del panorama fiorentino, sposa alcune delle eccellenze
presenti a Taste in un menu dai profumi di mare. Protagonisti in
tavola le specialità ittiche friulane di Friul Trota e la
pasta del Pastificio Morelli di Pisa, fra cui la
tipologia unica in Italia al germe di grano, accompagnati da una
selezione di bollicine della cantina Bellussi di
Valdobbiadene. A raccontare i vini sarà Luca Gardini, miglior
sommelier del mondo 2010.
SABATO 12 MARZO ore 21
"COME DIVENTARE SOMMELIER IN 50 MINUTI"
Teatro Affratellamento
via Giampaolo Orsini, 73 - Firenze
Tel.: 055.6814309
costo: 10 euro comprensivo di aperitivo
Leonardo Romanelli,
enogastronomo e giornalista, si cimenta con successo nelle vesti
di attore, con uno spettacolo ironico, da lui ideato, con
il quale prende in giro, bonariamente, il mondo a cui
appartiene. La scusa è quella di insegnare a degustare il vino
ad uno studente astemio, Alessandro Masti, attraverso le regole
fondamentali che vengono comunicate nei corsi di degustazione,
ma il discorso poi si allarga e mette in luce i tic degli
enofanatici, le loro parole roboanti, gli atteggiamenti
cattedratici e i gesti quasi ridicoli. Prima dello spettacolo
sarà servito un aperitivo con i vini dell'azienda Vignamaggio
di Greve in Chianti.
DOMENICA 13 MARZO ore 17.00 - 19.00
IL TRIANGOLO SI'
Amarù
Piazza Nazario Sauro 14/R – Ponte alla Carraia
Info: 055.6587304
Le specialità della tradizione cioccolataia
piemontese firmate dalla Pasticceria Barbero di Cherasco
incontrano le birre artigianali del lucchese Brùton e i
distillati del Liquorificio Morelli di Palaia (PI) in un
divertente appuntamento-degustazione aperto al pubblico. Ai
partecipanti il compito di divertirsi trovando il partner ideale
di praline, cioccolatini e tartufi bianchi cercando magari tra
una grappa o un complesso e amabile barley wine. A cornice i
gastronomici e raffinati spazi del concept store Amarù. 5 euro
il costo per la degustazione.
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