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APERTURA FRANTOI - Roma

SPECIALE APERTURA FRANTOI

IRVEA INAUGURA LA STAGIONE DEI FRANTOIANI CON UNA GIORNATA DI ALTA FORMAZIONE

per promuovere la crescita professionale dei produttori olivicoli, frantoiani,

aziende di confezionamento e commercializzazione degli oli da olive

a salvaguardia dell’alta qualità delle produzioni di eccellenza.

 

Sabato 15 Ottobre 2011 presso la Sala Celimontano della Fondazione Rui, a partire dalle ore 09.30 si svolgerà "LA CORRETTA GESTIONE DEL FRANTOIO OLEARIO tra adempimenti tecnici e cavilli burocratici in vista dell’imminente apertura",

la giornata di alta formazione, promossa ed organizzata da IRVEA Innovative Experience nel contesto del "Programma per il miglioramento commerciale delle Qualità Agro-Alimentari".

Si approfondirà quel nucleo di conoscenze fondamentali e indispensabili per la corretta gestione tecnica e burocratica del frantoio oleario e dell’oleificio:

dagli adempimenti legali relativi la commercializzazione degli oli di oliva alla gestione e la compilazione dei registri,

dall’obbligatorietà dell’origine alle modalità di trasmissione dei dati al sistema informativo SIAN,

senza tralasciare il confezionamento, l’etichettatura e commercializzazione dell’olio sfuso e imbottigliato.

 

Previste anche dimostrazioni esemplificative di compilazione dei registri

L’attenzione sarà rivolta anche alle tematiche riguardanti

la sicurezza in materia di igiene e qualità degli alimenti,

il controllo e la gestione dei punti critici all’inizio dell’attività lavorativa in frantoio, inclusa la gestione dei reflui di lavorazione.

Programma e modulo di iscrizione sul sito: www.irvea.org

INFO: Segreteria Organizzativa IRVEA – Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari

Tel. +39 011 195 67 218

Mob. +39 347 4913924

Fax. +39 0743 778608

e-mail: segreteria@irvea.org

 

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