SALONE DEL GUSTO 2004

21 - 25 ottobre 2004
Padiglione 2 - Lingotto Fiere Torino

I prodotti del paniere della provincia di Torino al Salone del Gusto

Alla biennale manifestazione internazionale dedicata all’enogastronomia italiana e di tutto il mondo la Provincia di Torino presenta i quattro nuovi prodotti entrati nel Paniere dei prodotti tipici.
Molti gli appuntamenti in calendario con testimonial d’eccezione: degustazioni guidate ed inconsuete, pranzi con i prodotti tipici e biologici, cene a tema con piatti tradizionali e innovativi di Torino e le sue valli, spettacoli.

PROGRAMMA EVENTI

	Giovedì 21 ottobre
	dalle 12.00 alle 15.00 (senza prenotazione) Pranzo con i prodotti tipici e biologici e i vini della Provincia di Torino – a cura di “Divizia”– presso l’area dedicata alla “ristorazione”
	alle 17.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Degustazione guidata del Salame di Turgia (nuovo prodotto del “Paniere”) a cura di Renato Dominici – responsabile della condotta Slow Food Carmagnolese - accompagnata dai vini DOC della Provincia di Torino e dai Grissini Stirati Torinese e dei Rubatà del Chierese.
	alle 20.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Cena a tema “Reale”, la cucina dei nobili e dei Reali canavesani e delle valli di Lanzo, a cura dell’Associazione Ristoratori della tradizione Canavesana e dell’Azienda Turistica Locale Canavese e Valli di Lanzo, con la partecipazione straordinaria della Contessa Barbara Ronchi della Rocca.
	Venerdì 22 ottobre
	dalle 12 alle 15 (senza prenotazione) Pranzo con i prodotti tipici e biologici e i vini della Provincia di Torino – a cura di “Divizia”– presso l’area dedicata alla “ristorazione”
	alle 17.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Degustazione guidata delle Farine di Antichi Mais Piemontesi (nuovo prodotto del “Paniere”) a cura di Renato Dominici – responsabile della condotta Slow Food Carmagnolese - accompagnata dai vini DOC della Provincia di Torino.
	alle 20.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Cena a tema con i piatti della migliore tradizione delle valli di Susa a cura dell’Associazione ristoratori Bassa Valle di Susa, del ristorante Rifugio “Rocca Sella” di Celle di Caprie e dei ristoratori dell’Alta Valle di Susa, in collaborazione con l’Azienda Turistica Locale “Montagne DOC” e l’Istituto Bancario San Paolo di Torino. Con la partecipazione straordinaria di Assemblea Teatro.
	Sabato 23 ottobre
	dalle 12 alle 15 (senza prenotazione) Pranzo con i prodotti tipici e biologici e i vini della Provincia di Torino – a cura di “Divizia”– presso l’area dedicata alla “ristorazione”
	alle 17.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Degustazione guidata del Salame di Giora (nuovo prodotto del “Paniere”) a cura di Renato Dominici – responsabile della condotta Slow Food Carmagnolese - accompagnata dai vini DOC della Provincia di Torino e dai Grissini Stirati Torinese e dei Rubatà del Chierese.
	alle 20.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Cena a tema “la Gaia Tavola”, la cucina della migliore tradizione popolare Canavesana e delle valli di Lanzo, a cura del Consorzio Operatori Turistici delle Valli di Lanzo e dell’Azienda Turistica Locale Canavese e Valli di Lanzo.
	Domenica 24 ottobre
	dalle 12 alle 15 (senza prenotazione) Pranzo con i prodotti tipici e biologici e i vini della Provincia di Torino – a cura di “Divizia”– presso l’area dedicata alla “ristorazione”
	alle 16.00 Conferenza stampa convegno sulle BIODIVERSITA’ con la partecipazione straordinaria di Carlin Petrini
	Ore 18.00 Zafferano Caffè il ristorante di Ricki Tognazzi presenterà il suo “aperitivo alla Torinese”: i freddi del “Paniere” e i caldi alla Piemontese: con la partecipazione straordinaria di Ricki Tognazzi e Simona Izzo.
	alle 20.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Cena a tema “Il Paniere flambé”, una proposta innovativa, a cura dei ristoratori torinesi dell’Associazione “Arte in Tavola”.
	Lunedì 25 ottobre
	alle 13.00 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Pranzo “Il Pinerolese e le sue valli”: due grandi chef, Valter Eynard del ristorante FLIPOT di Torre Pellice e Chicco Genovesio del ristorante “La Posta” di Cavour, vi faranno gustare la migliore cucina tipica della pianura e della montagna Pinerolese e delle Valli Valdesi. Con la partecipazione straordinaria di Assemblea Teatro.
	alle 17.30 (prenotazione obbligatoria, posti limitati) Degustazione guidata dei Canestrelli della provincia di Torino (nuovo prodotto del “Paniere”) a cura di Renato Dominici – responsabile della condotta Slow Food Carmagnolese - accompagnata dai vini DOC della Provincia di Torino.

Per tutta la durata del salone nello stand della Provincia testimonial d’eccezione Bruno Gambarotta e Piero Gros.
Saranno inoltre ospiti dello stand: le donne del Ciapas con il loro caffè, il Comune di Carignano con il Topinambur.

Per informazioni
Provincia di Torino
Progetto sostegno e valorizzazione prodotti tipici
Tel. +39 011 8615141-5308

VINO, CULTURA E INIZIATIVE ENOGASTRONOMICHE