GELATI CLASSICI
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Gelato di
amaretti
Gelato di cacao
Gelato di caffè
Gelato di
cioccolato
Gelato di
cioccolato bianco
Gelato di crema
Gelato di crema
vaniglia
Gelato di menta
Gelato di nutella
Gelato di panna o
fiordilatte
Gelato di ricotta
Gelato di riso
Gelato di
zabaione
Gelato di yogurt
Gelato Malaga
Gelato
stracciatella
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Visita anche:
Gelati
classici
Gelati di
verdura
Gelati originali
torna alla home sui
gelati
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Gelato all'amaretto:
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amaretti
uova
zucchero
latte
vaniglina
liquore all'amaretto |
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175 g.
3
175 g.
350 g.
1 pizzico
3 cucchiai |
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Pestate gli amaretti
fino a ridurli in polvere, unite le uova e sbattete
energicamente, quindi aggiungete lo zucchero, il
latte, la vaniglina e il liquore, versate il tutto
nella macchina per il gelato.
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Gelato di cacao:
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cacao amaro
zucchero
panna
latte
vaniglina
liquore crema di
cacao
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50 g.
200 g.
250 g.
300 g.
1 pizzico
3 cucchiaini
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Mescolate cacao e
zucchero, profumate con la vaniglina e diluite
prima con poco latte, poi col restante latte e
la panna, il liquore può essere aggiunto a
seconda dei gusti, versate infine nella macchina
per il gelato
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Gelato di caffè:
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Gelato di cioccolato:
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caffè ristretto
uova
zucchero
panna
latte
vaniglina
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3 tazzine
1
200 g.
200 g.
250 g.
1 pizzico
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cioccolato fondente
uova
zucchero
panna
latte
vaniglina
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100 g.
1
200 g.
250 g.
250 g.
1 pizzico
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Preparate il caffè ben
ristretto e lasciatelo raffreddare, sbattete l'uovo con
lo zucchero, diluite col caffè, latte e panna, profumate
con la vaniglina e versate il tutto nella macchina per
il gelato.
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Fate fondere il cioccolato a
bagnomaria con un pò di latte, profumate con la
vaniglina e lasciate raffreddare, sbattete l'uovo,
diluite con zucchero, latte, panna e cioccolato fuso,
infine versate nella macchina per il gelato.
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Gelato di cioccolato bianco:
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cioccolato bianco
zucchero
latte
panna
maraschino
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175 g.
125 g.
200 g.
300 g.
3 cucchiai
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Fate fondere il
cioccolato con un pò di latte e lasciatelo
raffreddare, mescolate al restante latte gli altri
ingredienti e il cioccolato fuso ormai freddo,
versate il tutto nella macchina per il gelato.
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Gelato di crema:
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tuorli d'uovo
zucchero
panna
latte
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6
200 g.
200 g.
300 g.
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Sbattete a lungo i
tuorli con lo zucchero, diluite il composto con
latte e panna, sbattere e montare gli ingredienti
per poi versare il tutto nella macchina per il
gelato.
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Gelato di crema vaniglia:
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tuorli d'uovo
zucchero
panna
latte
vaniglia
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6
200 g.
200 g.
300 g.
1 stecca
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Lavate una stecca di
vaniglia e incidetela così che sviluppa tutto il suo
profumo, mettete la vaniglia nel latte freddo e
portate ad ebollizione, quindi fate raffreddare,
montate i tuorli d'uovo, diluite il composto con
latte e panna, sbattete gli ingredienti e versate
infine nella macchina per il gelato.
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Gelato di menta:
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sciroppo di menta
uova
zucchero
panna
latte
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225 g.
1
175 g.
200 g.
200 g.
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Sbattete l'uovo con lo
zucchero, diluite con latte, panna e sciroppo di
menta, versate quindi il tutto nella macchina per il
gelato.
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Gelato di nutella:
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nutella
latte
zucchero
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300 g.
400 g.
100 g.
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Diluite la nutella con
latte e aggiungere lo zucchero, versate poi tutto
nella macchina per il gelato.
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Gelato di panna - fiordilatte:
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panna
latte
zucchero
vaniglina
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200 g.
450 g.
175 g.
1 pizzico
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Mescolate tutti gli
ingredienti dopo aver sciolto lo zucchero con un pò
di latte e versate tutto nella macchina per il
gelato
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Gelato di ricotta:
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ricotta romana
sale
zucchero
caffè ristretto
panna
liquore crema di
cacao
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450 g.
1 pizzico
175 g.
1 tazzina
150 g.
3 cucchiai
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Preparate e il caffè e
fatelo raffreddare, montate la panna, passate la
ricotta nel setaccio, aggiungete tutti gli altri
ingredienti, per ultima la panna, mescolate e
versate nella macchina per il gelato.
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Gelato di riso:
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riso
latte
sale
scorza di limone
vaniglia
acqua di fiori
d'arancio
zucchero
cedro candito
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100 g.
600 g.
1 pizzico
1
1 stecca
40 g.
200 g.
1 cucchiaio
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Portate il latte ad
ebollizione con la vaniglia e la scorza di limone,
versate il riso e portate ad ebollizione, salate,
fate cuocere per 40 minuti facendo bollire l'acqua
lentamente. Togliete la vaniglia e la scorza di
limone, addolcite con lo zucchero e aggiungete i
fiori d'arancio. Riducete il riso una volta freddo
col passaverdura, versate la crema nella macchina
per il gelato.
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Gelato di zabaione:
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tuorli d'uovo
zucchero
panna
latte
vaniglia
marsala
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4
175 g.
150 g.
250 g.
1 stecca
175 g.
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Fate riscaldare il latte
profumato alla vaniglia fino quasi ad ebollizione,
poi fate raffreddare, sbattete i tuorli con lo
zucchero, diluiteli col marsala, fate scaldare la
crema fino quasi ad ebollizione, poi aggiungete
panna e latte, mescolate e versate il composto nella
macchina per il gelato.
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Gelato di yogurt:
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yogurt fresco
zucchero
panna
frutta fresca a
pezzetti
succo di limone
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350 g.
200 g.
300 g.
a scelta
a scelta
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Mescolate zucchero e
yogurt, diluite con la panna, versate il tutto nella
coppetta. La frutta fresca può essere aggiunta a
propria scelta solo una volta nella coppetta e
mescolare.
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Gelato Malaga:
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uova
zucchero
panna
latte
uvetta
rum
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1
175 g.
250 g.
350 g.
100 g.
a scelta
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Lavate l'uvetta e fatela
macerare nel rum, sbattete l'uovo con lo zucchero,
aggiungete la panna e il latte e mescolate, versate
poi nella macchina per il gelato. Unite l'uvetta e
un poco di rum solo una volta pronto il gelato nelle
coppette.
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Gelato stracciatella:
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zucchero
latte
panna
vaniglia
cioccolato fondente
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200 g.
350 g.
250 g.
1 pizzico
75 g.
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Sciogliete lo zucchero
con un pò di latte freddo, aggiungete il resto del
latte, la panna, profumate con la vaniglina,
mescolate e versate nella macchina per il gelato.
Una volta pronto versatelo in una ciotola e
aggiungete il cioccolato grattugiato non fine,
mescolate per amalgamare il tutto.
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