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formaggio
Provolone Valpadana Dop - Regioni Lombardia, Trentino Alto Adige e
Veneto
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Formaggio Provolone
Valpadana Area di produzione:
nei territori
delle province di Cremona, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padova
e Piacenza e in una parte delle province di Bergamo, Mantova, Lodi e
Trento
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Formaggio Provolone
Valpadana Tipologia:
formaggio a pasta
semidura dolce o piccante, è presente anche nella versione
affumicato
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Formaggio Provolone
Valpadana Caratteristiche:
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forma a
salame, a pera, conica con testolina sferica; pasta filata e
crosta liscia
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provolone
dolce: sapore delicato
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provolone
piccante: sapore più deciso
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Formaggio Provolone
Valpadana Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato in frigorifero
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abbinamenti:
il provolone piccante si abbina col burro, quello dolce sale,
pepe ed olio; si accosta anche con pere
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