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formaggio
Valtellina Casera Dop - Regione Lombardia
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Formaggio Valtellina
Casera Area di produzione:
nei territori della provincia di Sondrio
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Formaggio Valtellina
Casera Tipologia:
formaggio di latte di
vacca a pasta semidura
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Formaggio Valtellina
Casera Caratteristiche:
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forma
cilindrica del peso di 7-12 kg, crosta esterna compatta di
colore giallo paglierino; pasta compatta con occhiature fine e
diffusa, di colore dal bianco al giallo paglierino
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sapore dolce,
caratteristico, con nota di frutta secca, da delicato a pił
intenso con la stagionatura
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Formaggio Valtellina
Casera Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero
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abbinamenti:
ottimo formaggio da tavola, valido per le insalate, impiegato in
moltissime ricette della cucina lombarda
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