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3^ FESTA DEL
PANE DI MONTAGNA 2004
Confiente di Corte Brugnatella - 12 Settembre
2004
COMUNICATO
STAMPA - A cura di CONVIVIO 2000
La stagione turistica in valle
non é ancora terminata!
Si svolgerà il 12 settembre a Confiente di Corte
Brugnatella la "3°Festa del pane di montagna" pensata per
ripercorrere il processo di produzione del pane di montagna
fino a pochi anni fa ancora praticato dai nonni e ancora oggi,
se aggiornato, capace di dare soddisfazioni umane ed economiche.
Funzioneranno in alcune case dimostrazioni di produzione del
pane di montagna da parte delle donne di tutto il territorio
comunale e lo stesso sarà cotto in alcuni forni a legna del
paese.
Obiettivi
dell’iniziativa:
· praticare,
mettendo “le mani in pasta” , soprattutto con i giovani, la
filiera del pane
· presentare
le altre città d'Italia in cui si produce pane tipico e
sostenere “res tipica” l’iniziativa dell’ANCI per valorizzare
l’origine territoriale dei prodotti.
· favorire
la formazione e la discussione partecipata sui temi principali
per lo sviluppo sostenibile della montagna
La
manifestazione si svolgerà a Confiente di CorteBrugnatella,
domenica 12 settembre.
A Confiente la farina servirà alle donne e alle nonne del
paese per insegnare ai giovani come preparare profumate
pagnotte, focacce, torte che verranno cotti nei forni a legna
del paese e distribuiti durante la festa.
Saranno presentati i pani tipici di alcune città aderenti
della "Associazione nazionale città del
pane" per sostenere l’opportunità per il nostro
territorio di aderire all’iniziativa dell’ANCI “res tipica”
orientata a valorizzare i territori d’origine dei prodotti.
Sarà allestito,
allo scopo di promuovere la produzione strettamente locale, un
piccolo mercato di prodotti locali e alcune altre iniziative tra
cui una postazione Internet accessibile a tutti.
Il pane è alimento, il pane
è divertimento!
Parlare di pane negli anni in cui il bene-alimento si é
trasformato in bene-divertimento, significa trasformare
l'elemento povero delle tavole di ieri in elemento ricco,
tipico ed innovativo sulle tavole di oggi e riportarne alla
luce tradizioni, culture e simboli.
Chi, nelle campagne o nelle città ancora oggi non si
accontenterebbe di pane con qualcosa o, magari, solo pane per
placare la fame?
Nel
corso della festa assaggiare l’antico cibo, anzi il cibo
assoluto per dirla alla Camporesi, ha l’obiettivo di stimolare
il dibattito attorno ad un tema che è tradizione, è cultura, è
simbolo: il pane è alimento; il pane è divertimento!
E ancora.
La tipicità del pane rappresenta un elemento di
identità e di rappresentatività che assume un’mportante
valenza anche in ambito turistico.
La tipicità e l’identità dei luoghi è molto legata a quella
dei cibi.
Nella realizzazione di un alimento come il pane
non contano solo gli ingredienti e le metodologie ma anche il
clima e la stessa aria.
Siamo convinti che in un turismo come il nostro, che
resiste alla standardizzazione, la valorizzazione del pane, il
principale prodotto tipico di ogni territorio, rappresenti una
componente essenziale nella valorizzazione della nostra
identità turistica.
Confiente
02/09/04
CONVIVIO 2000
- Presidente - Leo Bolliger
Per informazioni
convivio2000@libero.it - Tel. 0523934408
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